Polettos Kochschule: Rezept
Sendung vom 7. November – Wir haben das Rezept: Bachsaibling mit Olivenstampfkartoffeln und Salsa verde
Das perfekte Weihnachtsdinner
Confit von der Fasanenkeule mit Rosenkohlblättern, Steinpilzen und Kartoffelnudeln
Kräuterwind-Produkte
Die neuen kulinarischen Spezialitäten der Dachmarke "Kräuterwind" werden dem Westerwald einen Imagegewinn und zusätzliche Wertschöpfung bringen – Mit Balsamessigen, Destillaten, Kräuteressenzen, Rosmarin-Schinken und Kräuter-Ziegenkäsen, Chutneys und Konfitüren will die Gemeinschaftsinitiative "Wir Westerwälder" Appetit auf die Region zwischen Rhein, Lahn, Dill und Sieg machen
Ramon Tuchen
Am Donnerstag, 8. Oktober, findet in dem ESSRAUM Restaurant des Jungen Hotels Hamburg die Vernissage zur Ausstellung des schwedischen Malers Tommy >TC< Carlsson statt – So werden bis zum 9. November kulinarische Köstlichkeiten wie Pytt i Pannabrot, Köttbullar und Königskrabbe auf Knäckebrot angeboten, die Küchenchef Ramon Tuchen mit Anleihen aus der molekularen Küche anreichert
Bermuda-Dreieck
Mysterium Bermuda-Dreieck gelöst – Großes Märchen um paradiesisches Feriengebiet – Das "Bermuda Dreieck" – mit den Eckpunkten Florida, Puerto Rico und Bermuda – umfaßt eine 800.000 qkm große Fläche, die unter anderem die Sargasso See und zahlreichen Tiefseegebiete einschließt
Rezept: Norwegisches Lachstartar
Den Lachs in kleine Würfel schneiden – Die Salatgurke schälen, die Kernmasse entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden
Kräuter für mehr Gesundheit
Kräuter sind die Essenz jeder Küche – Es gibt sie getrocknet, tiefgefroren und natürlich frisch – Wobei man die frische Variante immer vorziehen sollte, soweit es möglich ist
Route des Weins und des Fisches
Der Herbst verleiht den dichten Wäldern des Ordesa Nationalparks (Spanien) ein farbenfrohes Kleid – Die Kleinstadt Barbastro ist das Zentrum des Weinanbaus der Region. Hier befinden sich eine Reihe der Bodegas, die dem weininteressierten Besucher zur Besichtigung, Weinverkostung oder für Degustationskurse offenstehen
Unter Volldampf
VOX, Freitag, 11.09., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Bellevue' in Meerbusch
LE GOURMET lädt ein zum kulinarischen Genuss
Ein wahres Feuerwerk der Gaumenfreuden erwartet die Besucher der LE GOURMET, die vom 4. bis 6. September 2009 zum dritten Mal veranstaltet wird – Mehr als 100 Aussteller sind beim größten Feinschmecker-Event Deutschlands dabei (2008: 90 Aussteller)