Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Berlin ist nicht nur Hauptstadt der Politik. Sondern natürlich auch der Foodie-Hotspot Deutschlands! Beim Besuch wird einem auch schnell klar: Essen ist hier ein Abenteuer, ein bisschen Chaos, ein bisschen Kult und – wie alles in Berlin – total vielseitig.
Pizza Experience – von Sizilien nach Berlin: Giacomo Mannucci eröffnet neues Restaurant Rasoterra. Alte Techniken und italienische Zutaten für unverwechselbare Pizza-Erlebnisse.
Küchenchef des Restaurants pars, Berlin, ist seit September 2024 Florian Sperlhofer. Der gebürtige Österreicher hat bereits einige interessante Stationen hinter sich gebracht. So war er u.a. bei Tim Raue, bei Juan Amador in Wien und schließlich Marco Müllers Souschef im „Rutz“.
Gusto Ranking 2026 – die besten deutschen Restaurants: Gusto gilt in der Branche in Deutschland als zuverlässiger als der Guide Michelin.
mein.werder ist kein Hotel im klassischen Sinn, sondern eher ein kuratierter Lieblingsort. Alles hat hier einen Bezug zur Region – bis hin zur Saunabank, dem Frühstückstisch oder der Auswahl der Bücher im Lesezimmer.
In der vierten Ausgabe des MICHELIN Estland wurden über 40 Restaurants im nordischen Land ausgezeichnet. Matthias Diether behält zwei Sterne
Brot-Mythen: Brot ist ein Lebensmittel mit Geschichte, Bedeutung und Imageproblemen. Es gehört zu unserem kulinarischen Erbe, wird aber immer häufiger infrage gestellt: zu viele Kohlenhydrate, zu schwer verdaulich, nicht mehr zeitgemäß
Bernhard Steinmann besucht die Schwarzwaldstube: Torsten Michel kombiniert traditionelle und moderne Elemente der Küche, was sie zu einem Musterbeispiel der zeitgemäßen Haute Cuisine macht.
„Vienna Bites. Küche, Kultur, Charakter“ wird das Motto in Wien 2026 – von der Gastronomie über die Landwirtschaft bis zur Tafelkultur und Kunst. Neue Restaurants und mehr in Wien.
Sphere Tim Raue: Küchenchef ist Rolf Gerz. Der gebürtige Berliner war in den vergangenen zehn Jahren Küchenchef im Tropical Island und dort für mehr als 1.000 Sitzplätze im gastronomischen Bereich verantwortlich