Ludwig Heer
Ludwig Heer ist Kandidat für den Bocuse d'or 2009 – Germany Selection – Lesen Sie den Lebenslauf des Koches und Konditors des Burgrestaurant Staufeneck
Sebastian Prüßmann
Sebastian Prüßmann ist Kandidat für den Bocuse d'or 2009 – Germany Selection – Lesen Sie den Lebenslauf des Souschefs des Restaurants Dieter Müller, Schlosshotel Lerbach
Sebastian Völz
Sebastian Völz ist Kandidat für den Bocuse d'or 2009 – Germany Selection – Lesen Sie den Lebenslauf des Souschefs des Lorenz Adlon Restaurant, Berlin
Versteigerung bei Port Culinaire Party – Porsche Messerblock zu gewinnen
Christian Romanowski, Chef der [k.de] kochmesser.de, spendet zwei komplett bestückte Messerblöcke CHROMA Type 301 (Design by F.A. Porsche) im Stückwert von über € 600,- , die auf der diesjährigen Port Culinaire Shipwrecked Party im Anschluß an die Vergabe des „CHEF-SACHE Nachwuchspreises für deutsche Jungköche“ zu Gunsten der Karlheinz Böhm Äthiopienhilfe versteigert werden
Salz
Mittlerweile gibt es Dutzende Sorten – Je exotischer Name und Herkunftsort, desto höher der Preis. Die geschmacklichen Unterschiede jedoch sind minimal – Ein Ende des Trends ist nicht in Sicht
Die Küchenchefs
Aus den "Kochprofis" werden "Die Küchenchefs" – Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Ralf Zacherl drehen für VOX – "Das Konzept der Sendung wird bei VOX weiterentwickelt", so VOX Chef Kai Sturm
Messer Schleifkurs in München
Claudio de Rosa lehrt, wie man gute Kochmesser wieder scharf bekommt und wie man die Küchenmesser scharf hält
Geschirrspüler besser als von Hand
Geschirrspüler spart Wasser: Es werden 10,5 Liter Wasser pro Person und Tag beim Spülen per Hand verbraucht – Zum Vergleich: Ein Geschirrspüler der Energie-Effizienzklasse A verbraucht für die gleiche Menge Geschirr lediglich 2,27 Liter – Nur Kochmesser nicht in den Geschirrspüler
Nils Nimczewski
Nils Nimczewski hat es geschafft. Er ist der Sieger des 32. Concours National des Jeunes Commis Rôtisseurs 2009 und nimmt nun an der internationalen Ausscheidung teil, die vom 1. bis 4. Oktober 2009 C.I.A. in Hyde Park, State of New York, stattfindet
Die 100 besten Restaurants der Welt
Wir haben die Liste der 100 besten Restaurants der Welt – auch einige Deutsche vertreten