Regionale Schätze – Genuss aus Münchens Vorgarten
Unter diesem Motto präsentieren die Studenten des 4. Semester Tourismus-, Hotel- und Eventmanagement vom Campus M21 das erste Event der Veranstaltungsreihe "Local Food Connection" (LFC)
Remstaler Küchenschätze
Kalbsnierle, Schweinebäckle und Sauerbraten stehen bald zum Verzehr bereit – Aktion "Remstaler Küchenschätze" des Tourismusvereins Remstal-Route startet am Freitag, 24. Februar
Fettsteuer hat auch Schattenseiten
Die Einführung einer Fettsteuer nach dänischem Vorbild hätte in Deutschland durchaus auch negative Auswirkungen
Kochkurskalender 2012 in Relais & Châteaux
18 prominente Küchenchefs und -chefinnen und Grands Chefs Relais & Châteaux öffnen ihre Küchen, damit Interessierte gemeinsam mit Freunden, Familie, Kollegen oder Geschäftspartnern in ihre Töpfe schauen und selbst kreativ am Herd mitwirken können
Gourmet-Führer würdigen die kulinarische Kompetenz von Relais & Châteaux
Mit Harald Wohlfahrt (Schwarzwaldstube, Baiersbronn), Claus-Peter Lumpp (Restaurant Bareiss, Baiersbronn), Juan Amador (Amador, Mannheim) Thomas Bühner (La Vie, Osnabrück) und Klaus Erfort (GästeHaus, Saarbrücken) zählen fünf Grands Chefs Relais & Châteaux zu den insgesamt neun mit 3 Michelin Sternen ausgezeichneten deutschen Spitzenköchen
FOOD & LIFE 2011: Der große Auftritt regionaler Küchenschätze
Spitzenköche aus Deutschland und Österreich treten auf der Aktionsbühne auf: Patrick Weiss, ,Frank Hartung, Bernd Rosenkranz, Peter Weißer, Domenic Kreller
Philippe Rochat übergibt an Benoît Violier
Der 57-jährige Schweizer Starkoch Philippe Rochat zieht sich auf April 2012 aus seinem Restaurant "L'Hôtel de Ville" in Crissier VD zurück und übergibt den Kochlöffel dem 41-jährigen Benoît Violier.
Interview mit Grant Achatz
Grant Achatz war ein gefeierter Starkoch, sein Restaurant galt als eines der besten der Welt. Dann diagnostizierten die Ärzte bei ihm Zungenkrebs. Die Geschichte eines Gastronomen, der seinen Geschmackssinn verlor – aber nie die Hoffnung
Kulinarische Schatzsuche in Asien
Mark Brownstein sucht unbekannte Speisen oder Zutaten, um sie Spitzenköchen in aller Welt anzubieten – In Südindien entdeckt er 'Shakara', einen malzigen Palmzucker – HR, Dienstag, 15.03., 16:00 – 16:45 Uhr
Chateau Visz ist bestes Restaurant Ungarns
Die besten Restaurant Ungarns: Chateau Visz unweit des Balaton, Restaurants Alabárdos, Aranyszarvas, Babel Delicate, Bock Bisztró, Costes, Csalogány 26, Fausto”s, Onyx und Kistücsök (ebenfalls am Balaton)