Volle Kanne – Service täglich
ZDF, Dienstag, 17.02., 09:05 – 10:30 Uhr. Schwäbische Sauerkrautpfanne – Kochen mit Armin Roßmeier
Kaffee oder Tee?
SWR, Mittwoch, 11.02., 16:05 – 17:00 Uhr. Kochen live am Mittwoch – Gepökeltes Rehzüngle – Mit Timo Böckle, Küchenmeister
Die Pizza-Krise
RTL2, Montag, 02.02., 18:00 – 19:00 Uhr. Ronnie, der Sohn von Jims Lieblingspizzabäcker, will eine Laufbahn als Comedian einschlagen, was seinem Vater überhaupt nicht passt – Er will, dass sein Junge studiert und etwas Ordentliches wird, andernfalls will er seine Pizzeria schließen
Kaffee oder Tee?
SWR, Mittwoch, 28.01., 16:05 – 17:00 Uhr. Chapon au Citron – Mit Murielle Rousseau, Kochbuchautorin
Molekulare Küche erobert deutsche Spitzengastronomie im Sturm – Teil 3
Es gibt keinen ernst zu nehmenden Koch aus der molekular inspirierten Avantgarde weltweit, der mit künstlichen Aromen aus der Industrie arbeitet – Das passiert dagegen aber in den meisten der als traditionell geltenden Eisdielen – Kochen ist immer eine chemische und physikalische Bearbeitung von Naturprodukten
Nie mehr Klümpchen im Crêpeteig
Vielseitig und unwiderstehlich – Pfannkuchen und Crêpes zählen zu den Lieblingen der schnellen Küche – Aber aufgepasst! Damit der Teig gelingt, sollte eine bestimmte Reihenfolge beim Verarbeiten der Zutaten eingehalten werden
Über 250.000 Euro für Afrika
Karlheinz Böhm verliert Wette gegen Spitzenköche – Deutsche Spitzenköche wie Professor Witzigmann, Thomas Kammeier und Kolja Kleeberg sammelten zusammen mit Ralf Bos in nur 100 Tagen 265.543,64 Euro ein – Gestern Gala im Restaurant HUGOS in Berlin – Große Unterstützung auch von Lieferanten der Top Gastronomie
Heute ist Jamie Oliver bei Kerner
Er ist Kult-Koch, hat eine freche Klappe und engagiert sich für bessere Ernährung an englischen Schulen: Jamie Oliver – Mittwoch, 14.01.2009 23:15 – 00:20 Uhr, ZDF
Kaffee oder Tee?
SWR, Mittwoch, 14.01., 16:05 – 17:00 Uhr. Gewürzkeule vom Milchferkel – Mit Timo Böckle
Molekularküche eroberte deutsche Spitzengastronomie im Sturm
Kritiker ziehen in geradezu bizarr erscheinender, kriegerischer Weise gegen die Nutzung von Texturgebern zu Felde, die nur einen kleinen Teil der Molekularen Gastronomie und der von ihr inspirierten Avantgardeküche ausmacht