Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Um die in der EU gesetzlich vorgeschriebene, skandalöse Discard-Praxis zu beenden, hat „Deutsche See“ in diesem Jahr gemeinsam mit der Erzeugergemeinschaft der Hochsee- und Kutterfischer unter wissenschaftlicher Begleitung das Forschungsprojekt „Stopp Discard“ ins Leben gerufen
Rotbarsch mit Korallenpüree, Kahlschlag-Shrimps, Seezunge mit Schollenmüll, "Die letzten ihrer Art" oder Armuts-Paella – so müssten typische Fischgerichte benannt werden, wenn man die ökologischen Kosten der Fischerei schon am Namen erkennen wollte
Deutsche Krabben- und Seelachsfischerei auch künftig von Aufwandsregelung befreit
Deutsche essen mehr Öko-Fisch – WWF fordert angesichts steigenden Konsums mehr Umweltschutz und fairen Handel
Tiefseegarnelen aus der Barentsee – Kabeljau aus Aquakultur – Kaviar aus Zucht – Shrimps aus Madagaskar
Kabeljaukollaps in der Nordsee – Bestände in der Nordsee durch Überfischung vor dem Zusammenbruch
Damit unterstützt "Deutsche See" bewusst Fischer, die sich ihrer Verantwortung für die Umwelt stellen und verleiht somit dem Programm "meer Verantwortung", mit dem es sich für eine nachhaltige Bewirtschaftung der Meeresressourcen einsetzt, Nachdruck
Auf Liebhaber der asiatischen Küche, die sich schon immer einmal selbst als Sushi-Köche versuchen wollten, wartet am Montag, 17. Dezember, unter dem Titel "Sushi: Trend-Food aus Fernost" ein besonderes Highlight
Plädoyer für das Überleben im Meer im Campus-Verlag erschienen
Rund ein Drittel des Angebots von Fischen und Meeresfrüchten in der Schweiz ist nicht nachhaltig