Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Gerade in der kalten Jahreszeit machen wir es uns drinnen gerne gemütlich. Wie wäre es da mit einem selbst zubereiteten 3-Gänge-Menü? Dieses köstliche Essen lässt sich am besten mit der Familie oder guten Freunden teilen, etwa an Weihnachten oder einem Geburtstag.
Der Smoothie-Betrug: Die Fertiggetränke können mit frischem Gemüse und Obst nicht mithalten: Sie sind wahre Zuckerfallen. „Es kann passieren, dass der Körper durch diese Masse an Zucker kurzfristig mehr Insulin ausschüttet, als benötigt wird“, sagt Diabetesberaterin Katrin Ahrens
Fleischmanufaktur Aumaerk ist berühmt für „das beste Fleisch der Welt – Einzigartige Braten und Keulen von Gans und Ente – Absolut stressfrei, ohne aufwändige Vorarbeit oder stundenlanges Kochen – Deutsche können online in Österreich bestellen
Das La Mamounia Marrakesch bietet so einige einzigartige Erlebnisse, die selbst Stammgäste noch überraschen werden. Nicht von ungefähr wurde das Hotel ganz aktuell vom Condé Nast Traveler zum besten Hotel weltweit gekürt, auf Basis einer Abstimmung unter mehr als 800.000 Lesern
Hilton präsentiert neue kulinarische Kreationen: Von einer sechsschichtigen Torte bis zu einem mit Gin kredenzten Premium-Cocktail: Hilton erweitert die Speisekarte seiner Hotels um neue Kreationen.
Bernhard Steinmann im Restaurant Lafleur: Hohe Produktqualität, tadelloses Handwerk, geschmackliche Wucht und ein Füllhorn von Ideen zeichnen Andreas Kroliks Küche aus. Hinzu kommt eine professionelle Servicecrew die ihren Teil zum Gelingen des Abends beiträgt.
Regionale Superfoods: Sogenannte „Superfoods“ liegen im Trend: Exotische Lebensmittel wie Goji- und Acai-Beeren oder Chia-Samen gelten als besonders nährstoffreich und gesund. Aber auch Gemüse, Obst und Getreide aus Deutschland und Europa haben viele wertvolle Inhaltsstoffe und sind dabei klimaschonender und oft günstiger
In diesem Artikel gibt Christiane Manzenrieder fünf Tipps, die Reisenden die Entscheidung für oder gegen ein bestimmtes Gericht erleichtern. Frau Manzenrieder ist Diplom-Chemikerin und Ernährungsberaterin, leitet Projekte im Umweltmanagement und berät seit vielen Jahren Privatpersonen sowie Unternehmer mit dem Ziel, sie zur Erreichung ihrer körperlichen, geistigen und geschäftlichen Höchstform zu befähigen.
Umami ist mittlerweile in aller Munde. Lange Zeit wussten man nur intuitiv von diesem Geschmack. Im Unterschied zu den anderen Geschmäckern süß, sauer, salzig und bitter wollen wir manches Mal auch scharf zu den Geschmäckern zählen. Doch bei der Schärfe handelt es sich genau genommen nicht um einen Geschmack, sondern um einen schmerzlichen Reiz, eine Nervenreizung. Umami dagegen ist der lange nicht erkannte fünfte Geschmackssinn.
Die Münchner PR-Agentur Schaffelhuber Communications stellt neue, ganz besondere Kulinarik-Konzepte vor, bei denen Genießer die Leidenschaft der Köche auf den Tellern entdecken können.