Kleine Rezeptur- und Teigkunde
Was darf ins Brot rein?
Holzteller ungeeignet für Käse
Frische-Tipp für den Kühlschrank
Stress verzögert Wundheilung – Sauerstoff regt sie wieder an
Nach Erkenntnissen der Forscher entzieht der Stress dem Gewebe Sauerstoff. „Sauerstoff aktiviert allerdings die Entzündungszellen des Immunsystems und dadurch beginnt der Heilungsprozess zu laufen“
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Für Hunde gefährlich: Reisen in südliche Länder
Blut saugende Parasiten, wie Zecken und Mücken, sind in den südlichen Ländern gefährlicher als in Deutschland. Die durch sie übertragenen Erreger können beim Hund akute, chronische, manchmal sogar tödlich verlaufende Krankheiten auslösen.
Deutsche lieben Molke-Drinks und probiotische Joghurts
Fachtagung der Akademie Fresenius sichtete die Trends für Milchmischgetränke
Erdbeer-Magerjogurt – zum Abnehmen nicht geeignet
Der Geschmack hat wenig mit Erdbeeren zu tun und man spart auch kaum Kalorien. Erdbeer-Magerjogurts gibt die Stiftung Warentest keine „guten“ Urteile. Die Ergebnisse reichen nur von „befriedigend“ bis „mangelhaft“ und sind in der Juli-Ausgabe der Zeitschrift test veröffentlicht.
Wundermittel Cranberry Saft
Gute Nachrichten für Urlaubsreisende: Zwei Gläser Cranberry-Saft am Tag schützen den Magen vor bakterieller Infektion und vor Geschwüren
Frische Kräuter: Würzige Gesundheit aus dem Blumentopf!
Frische Kräuter sorgen nicht nur für den Wohlgeschmack der Speisen, sie haben auch einen hohen Anteil an antioxidativ wirksamen, also zellschützenden, Substanzen und können vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen
Knoblauch: Warum rohe Zehen auf der Zunge brennen
Der Inhaltsstoff Allicin aktiviert im Mund hitzeempfindliche Nerven, wodurch der Knoblauchesser die rohen Zehen als „scharf“ wahrnimmt. Bestimmte Substanzen in Chilischoten rufen ähnliche Empfindungen hervor.