Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Michelin Guide Thailand 2021: Die vierte Ausgabe des Führers umfasst 299 Lokale, darunter insgesamt sechs Restaurants mit zwei MICHELIN-Sternen, 22 mit einem Stern, 106 Bib Gourmand und 165 mit der Auszeichnung ‚The MICHELIN Dish‘.
Die besten Restaurants in Bayern 2020: Der neue Gault&Millau ehrt Nakamuras Vermählung von europäischer Avantgarde und japanischer Tradition sowie Jan Hartwigs neue deutsche Küche in München mit 19 Punkten – Hohes Lob für vier „Junge Talente“
Es ist an der Zeit, sich diesem fünften Geschmack zuzuwenden und zu zeigen, welches Potenzial in ihm steckt. Heiko Antoniewicz hat dies getan – und herausgekommen ist ein außergewöhnliches Kochbuch.
Im Bereich kulinarische Erziehung geht es einerseits darum, Kindern gutes Essen schmackhaft zu machen. In der Familienküche können Kinder und Eltern gemeinsam kochen, Zutaten und Kochtechniken lernen und das Ergebnis auch gleich kosten. Außerdem soll bei den großen und kleinen Besuchern das Bewusstsein für einen wertschätzenden, achtsamen Umgang mit Lebensmitteln geweckt werden, indem Küchenchefs aus „Essensresten“ delikate Gerichte entwickeln.
5. International Cooking Summit ChefAlps 2016 in Zürich Köche mit Kultstatus – Packende Bühnenshows von Starchefs mit innovativen Denkanstössen und erstklassige Produkte von rund 30 Ausstellern für die Gourmetküche: Am Sonntag und Montag, 22. & 23. Mai 2016
Ab sofort verzaubert Michael Pataran als neuer Küchenchef die Gäste des kambodschanischen Inselresorts Song Saa Private Island mit lokalen Produkten und exquisiter Küche – Pataran lädt die Gäste auf eine kreative kulinarische Reise ein und möchte das Resort zum Benchmark für Küche und Service machen
Drei hohe kulinarische Auszeichnungen für Storstad in Regensburg – Anton Schmaus Aufsteiger des Jahres im Gault&Millau
Küchenchef Henry Fong kreiert neues "Premium Dim Sum Menu" im kantonesischen Restaurant Spring Moon im The Peninsula Hong Kong – Fong weiht seine Gäste in die Geheimnisse der Dim Sum-Herstellung ein: Ausgestattet mit Schürze und Kochmütze kreieren Hobbyköche ihr eigenes Dim Sum-Menü
Einblicke in die kulinarische Zukunft: Wer weiß was passiert, kann jetzt schon reagieren –
– Auflage No. 5 des "best organized Chef-Symposium of the world" – mit Rene Redzepi, Yoshihiro Narisawa, Richard Ekkebus, Gaston Acurio aus Peru, Denis Martin, Christian Bau, Thomas Bühner, Sven Elverfeld, Joachim Wissler und Pierre Lingelser
Mit rund 1’700 Besuchern war die zweite Ausgabe des Fachsymposiums ChefAlps am letzten Sonntag und Montag in der Zürcher Eventhalle StageOne ein voller Erfolg: Nie zuvor hatte es jemals in der Schweiz eine solche Gelegenheit gegeben, 10 internationale Weltklasse-Köche live in Aktion zu erleben