Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Der private Krankenhausbetreiber Helios hat unter dem Motto #stayhome #eathealthy daher auch in dieser Woche wieder mit seinen Kooperationspartnern Juan Amador, Thomas Bühner, Christoph Rüffer, Nils Henkel, Hendrik Otto und Maike Menzel Rezepte für eine ganze Woche ausgearbeitet
Zwei neue Gourmet-Menüs: Das Restaurant Schwarzenstein der Burg Schwarzenstein läutet das neue Jahr 2020 mit einem neuen Konzept ein. Erstmalig wird im Gourmetrestaurant der Burg ein Schwarzenstein Lunch angeboten. Zusätzlich zu den zwei bestehenden Menüs FLORA und FAUNA des Zwei-Sternekochs Nils Henkel, erweitert sich die Auswahl außerdem um ein Midweek-Dinner.
Villa Kellermann: Günther Jauchs und Tim Raues Interpretation einer modernen deutschen Küche. Umgesetzt wird das Konzept von Küchenchef Christopher Wecker und Gastgeberin Patricia Liebscher.
Das neue Restaurant „ELLA“ setzt auf regionale und moderne Küche in elegant-gemütlicher Atmosphäre im Steigenberger Hotel Am Kanzleramt. Nachhaltigkeit und Regionalität liegen Manuel Eich, dem neuen Küchenchef im Steigenberger Hotel Am Kanzleramt, am Herzen. Deshalb wird es im Restaurant ELLA, das offiziell am 1. Oktober 2019 eröffnete, vorrangig Spezialitäten aus Berlin und Brandenburg geben. Eich frischt die traditionsreiche Küche mit kreativen Ideen auf und bringt moderne Interpretationen weiterlesen …
Top 10 Städte für Vegetarier und Veganer:
London, Großbritannien
Berlin, Deutschland
Melbourne, Australien
Sydney, Australien
Wien, Österreich
Der Beyond Burger ist ein neuartiger Fleischersatz, der seit Kurzem auch in Deutschland verfügbar ist. Nach den Ergebnissen einer Umfrage des Internet-Portals vegan.eu könnten der Beyond Burger und vergleichbare Produkte das Ernährungsverhalten grundlegend verändern.
Die vegetarische Enährung scheint in Deutschlnd immer mehr Anhänger zu finden. Dafür gibt es verschiedene Gründe. Ein sehr aktueller Grund ist die Tatsache, dass ein nicht immer wohlwollender Zeitgeist die persönliche Klimabilanz in den Vordergrund rückt, die durch die Verwendung tierischer Lebensmittel äußert negativ ausfällt. Die Vegetarier aus meinem persönlichen Umfeld sind eher tierfreundlich eingestellt und verzichten daher auf den Fleischkonsum. In der Spitzengastronomie weiterlesen …
Im Schloss Heidelberg realisiert Sternekoch Martin Scharff Ende November erstmalig sein eigenes Gourmet Varieté mit Live-Popmusik
Hamburg: Thomas Imbusch macht seine Sterneküche vegetarisch – vom 6. August bis zum 12. Oktober 2019 kommen in der 100/200.kitchen ausschließlich vegetarische Erzeugnisse auf den Speiseplan
Tim Raue konzipiert Restaurant mit deutscher Küche für Inhaber Günther Jauch in Potsdam