Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Berliner Meisterköche 2023: Eine unabhängige, zwölfköpfige Jury, bestehend aus Food-Journalisten und -Kennern, hat nun die jeweils fünf Kandidatinnen und Kandidaten in den folgenden Kategorien nominiert: „Berliner Meisterkoch 2023“, „Aufsteiger des Jahres 2023“, „Berliner Gastgeber 2023“, „Berliner Szenerestaurant 2023“, „Berliner Kiezmeister 2023“, „Berliner Barkultur 2023“ und „Gastronomischer Innovator 2023“
Seit fast 200 Jahren gibt es den Bogenhauser Hof in München. Beinahe genauso lange beherbergt er bereits eine Gastwirtschaft. Jetzt kocht der Tim Raue Schüler Hannes Reckziegel hier!
Andreas Krolik: Das Frankfurter 2-Sterne Restaurant Lafleur freut sich, die Eröffnung seines exklusiven Pop-Up Restaurants im Japanese Tower in den renommierten Tivoli Gardens in Kopenhagen bekannt zu geben
Studie kochende Männer: Zwischen Convenience Lover und anspruchsvollem Genießer – like to KNOW-Studie nimmt kochende Männer unter die Lupe
The Taste: Für die größte Kochshow Deutschlands suchen wir aktuell begeisterte Hobby- & Profi-Köchinnen und -Köche.
„So eine Auszeichnung ist nur durch Teamwork zu erreichen“, meint Tim Tanneberger, „und im Fall des theNOname geht der Dank auch an den Inhaber Joachim Köhrich und die Geschäftsführerin Janina Atmadi, die uns den Rücken freihalten und immer ermutigen, neu zu denken.“
Jetzt wird der Sternekoch Nelson Müller neuer Coach bei „The Taste“. Gemeinsam mit Alexander Herrmann, Alexander Kumptner und Tim Raue verkostet der 43-Jährige zurzeit in München Koch-Kreationen vom legendären „The Taste“-Löffel für die elfte Staffel der SAT.1-Erfolgs-Kochshow.
Der NDR berichtet über die Ganoven, die Pseudo Marken-Messer und -Topfsets , speziell für bio kochen – anbieten und zu angeblichen günstigen Preisen verkaufen.
Die besondere Leistung von Tim Raue ist die Umsetzung internationaler Küchentechniken und Herangehensweisen mit lokalen Produkten – der Fokus liegt auf den eigenen Wurzeln, ohne sich dabei zu beschränken.
Tim Raue: „Ich habe oft das Gefühl, die Sattheit der jungen Generation, das Desinteresse, Verantwortung zu übernehmen, wird unserem Land das Genick brechen“