Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die neue russische Küche – Wir besuchten das 23. beste Restaurant der Welt (Pelligrino Liste), das White Rabbit in Moskau, und sprachen mit Küchenchef Vladimir Mukhin über seine Küche und seine Ideen – Mukhin kommt im September zur Chefsrevolution nach Zwolle
Alle Teesorten stammen von den Blättern der gleichen Pflanze – doch Tee ist nicht gleich Tee. Es gibt eine fast unendliche Auswahl verschiedener Variationen. Doch worin unterscheiden sich diese Sorten? Für wen eignen sich welche Tees am besten. Und wann und zu welchen Anlässen schmeckt welcher Tee am Besten?
Genießen Sie kulinarische Erlebnisse der österreichischen Haubenküche vom 22. Februar – 20. März 2016 – Einzigartige österreichische Haubenküche zum exklusiven Vorteilspreis Der Preis richtet sich nach der Anzahl der Hauben, die Menüs variieren zwischen EUR 17,- und EUR 59,-.
In der einmaligen Kulisse der Stubaier Bergwelt werden am 15. und 16. Januar 2016 edle Weine zu vorzüglichen kulinarischen Kreationen kredenzt: Zu Gast sind die hochkarätigen Weingüter Domäne Wachau, Emmerich Knoll, Taittinger sowie Château Clerc-Milon-Rothschild.
Am 14. und 15. November 2015 bietet kulinart, die Messe für Genuss und Stil, im Römerkastell Stuttgart wieder ein ebenso hochwertiges wie vielseitiges Programm mit Delikatessen und Design – Das Gros der Messe ist fest in regionaler Hand: So bringen mit dem "Nürtinger Käsekontor" und der "Vino Vino Bodega" gleich zwei Anbieter das Flair der Nürtinger Altstadt
Gastro-Gründerpreis 2015 auf der Berlin Food Night verliehen – Die sechs Gewinner überzeugen mit Klassikern in neuem Gewand
"Der Wildkaffee sichert unsere Existenz", sagt Kaffee-Kleinbauer Tadele – Der 43-jährige Äthiopier sammelt gemeinsam mit seiner Familie zwischen 200 und 300 kg Kaffee im Jahr – Für das Kilogramm Wildkaffee erhält Tadele heute fast das Doppelte des Kaffee-Weltmarktpreises – Das Geld, das er monatlich zur Verfügung hat, steckt er in die Ausbildung seiner Kinder
Nach dem Vorjahreserfolg findet vom 11. bis 13. September 2015 ein Gourmet-Festival statt, das sich ausschließlich edlen Kakao-Produkten widmet – Veranstaltungsort ist Hannover: Hochkarätige Chocolatiers aus aller Welt sind vor Ort und gewähren Einblick in die Geheimnisse der Schokoladenherstellung, zudem gibt es Verkostungen, Vorträge und eine Preisverleihung (International Chocolate Awards)
Unverfälschter Geschmack ist endlich wieder angesagt: Bei dem ersten "Berlin Coffee Festival" geht es vom 04. bis 06. September um das reine Aroma von Kaffee, die Frage wie höchste Qualität entsteht und ob Fairness für alle Beteiligten heutzutage eigentlich wirklich gewährleistet ist – Über die ganze Stadt verteilt zelebriert die Markthalle Neun in Kooperation mit Slow Food Berlin den Gegentrend zur industriellen Kaffeeherstellung an Hotspots der pulsierenden Berliner Kaffeeszene
Im Hofgut Hafnerleiten urlauben, sich von oben bis unten verwöhnen lassen und nebenbei zum Kochprofi werden – erste Kochschule Niederbayerns – Ganzjährig werden hier verschiedenste, themenbezogene Koch-, Grill- und Baristakurse angeboten, die jeden Aufenthalt im Hofgut versüßen