Rolf Caviezel
Historia Gastronomica Helvetica verleiht Molekularkoch Rolf Caviezel die Goldene Lorbeere für sein Kochbuch "molekulare küche – do-it-yourself"
Ralf Bos Interview
Ralf Bos erklärt die molekulare Küche im Inforadio – Gault Millau übertreibt
Online Shop für die kreative Profi-Küche
Unter www.mcc-shop.com findet sich von den Texturas über die Kochgeräte bis hin zum Geschirr alles für die moderne Molekular- und Avantgarde-Küche
Essen wie die im Mittelalter
MDR, Dienstag, 14.10., 21:15 – 21:45 Uhr. Die Ernährung der Menschen hat sich im Laufe der Zeit stark verändert – Der Kühlschrank, moderne Herde und ein Überfluss an Lebensmitteln machen uns die Essenszubereitung leicht
Axel Rüdlin und Roland Dussler
Zwei Deutsche mischen die internationale Kochszene auf – Axel Rüdlin und Roland Dussler unter den 9 Finalisten der "jungen wilden"
Restaurant Imperial, Berlin Steglitz
Molekularkoch Cristiano Rienzner (Maremoto) berät die Köche-Truppe des neuen Restaurants Imperial in Steglitz
Die verrücktesten Kochkreationen Europas
Die "jungen wilden" revolutionieren die Kochwelt – Nun stehen die Finalisten fest
Pascal Steffen und Dennis R. Brunner
Zwei Schweizer mischen die internationale Kochszene auf Pascal Steffen und Dennis R. Brunner unter den 9 Finalisten der "jungen wilden"
Molekularküche
In der Molekularküche ist alles möglich: Biochemie und Physik stellen Sinnesempfindungen und optische Erwartungen an Lebensmittel und Gerichte auf den Kopf
Die verrücktesten Kochkreationen Europa
Seesaibling mit Apfelgel? Bananen-Blutwurst Tapenade? Zitronen-Kapern-Ei? Klingt verrückt – Ist es aber nicht. Den Beweis liefern die 9 Finalisten des „jungen wilde“-Kochwettbewerbs