sternefresser zu Gast bei Tim Raue
Unser persönliches Highlight an diesem Abend war das geräucherte Aalfilet auf grüner Pfefferbrandade, geschmorter Rote Beete und Lauch.
Mario Corti
Sterne-Koch Mario Corti hat für die „Welt am Sonntag“ ein Silvester-Menü kreiert
Brottrunk ist nicht nur des Russen liebstes Getränk
Das russische Gesundheitselixier ist ein Tausendsassa
Ficchiaceto, Wattle Seed, Booja Booja und Co
Kulinarische Köstlichkeiten und manche „Kuriosität“ im Salon Gourmet
Interview mit Tim Mälzer
Tim Mälzer ist der Proll unter den Fernsehköchen. Sein Erfolg heißt: Kartoffelpüree aus der Tüte, Dosenbier und „Schmeckt nicht, gibt’s nicht“. Trotzdem steht er auf Sonntagsbraten-Essen bei Oma und Sterne-Restaurants. Ist er der Vorreiter einer bürgerlichen Proll-Bewegung?
EU Weinabkommen
California Wine Institute sieht in der Vereinbarung zwischen EU und USA einen positiven Schritt für die globalen Weinmärkte
HOGA München
Hochkarätiges Programm macht HOGA München 2006 zum Pflichttermin der Branche
Tim Mälzer: Last-Minute-Weihnachtsessen
Tim Mälzer macht Zeitersparnis zu Weihnachten möglich: mit seinem „Pfefferhuhn“. „Essen und trinken für jeden Tag“ stellt das flotte Geflügel vor.
Thomas Bühner
„Koch des Jahres“ und Team mit neuer Wirkungsstätte ab April 2006: Spitzenkoch Thomas Bühner wechselt vom Restaurant La Table ins Restaurant La Vie in Osnabrück
1. Fischseminar im Großraum Köln
Von A wie Aal bis Z wie Zander