Soba, Udon, Ramen
In Japan ist die Nudelvielfalt groß. Besonders bekannt sind die Sorten Soba, Udon und Ramen, die etwa in Suppen und Wokgerichten verwendet werden.
Zeitenwende in der Sternegastronomie
Ein Besuch im Restaurant von Dominik Wachter in Prien am Chiemsee bietet die Möglichkeit, seine Küchenphilosophie hautnah zu erleben.
Weingut ENATE
Am Südrand der Pyrenäen finden wir Somontano, ein spanisches Weinanbaugebiet. Somontano heißt übersetzt „Region unterhalb der Berge“. In dieser überaus reizvollen Gegend befindet sich die Bodega ENATE, gegründet in den 1990er Jahren und mittlerweile als führender Akteur in der spanischen Weinwelt etabliert. Interessant und hervorzuheben ist die Verbindung von Kunst und Wein. ENATE ist gleichzeitig Kellerei und Museum, Weinhandlung und Kunstgalerie. Schließlich gibt es weiterlesen …
CHEF’S ROULETTE 2024
CHEF’S ROULETTE: Die Gäste kaufen für diesen Abend in einem der teilnehmenden JRE-Restaurants Tickets, wissen aber nicht, wer dort kocht. Der Ticketpreis von € 165,– pro Person beinhaltet Aperitif, 5-Gang-Gourmetmenü, Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee.
Vorgehen gegen sexuelle Übergriffe in der Gastronomie
Sexuelle Übergriffe in der Gastronomie: Immer mehr Frauen wenden sich wegen sexueller Belästigung an die AK Beratung. Als besonders anfällig hat sich die Gastronomie erwiesen, wo 80 Prozent der Frauen und die Hälfte der Männer als Arbeitnehmer:innen bereits sexuelle Belästigung erlebt oder beobachtet haben
25 Tipps für Kopenhagen & 25hours Hotel „Paper Island“
Was kann das neue 25hours Hotel? Die Umgebung erleben auf Deiner Städtreise nach Kopenhagen! Lohnt die Copenhagen Card? Welches Restaunrant?
Guide Michelin Kalifornien 2024
Die Inspektoren verleihen drei neuen Restaurants zwei MICHELIN-Sterne und sieben einen neuen Stern. 10 neue Bib Gourmand-Restaurants, womit sich die Gesamtzahl auf 132 erhöht. Die Auswahl für 2024 umfasst 577 Restaurants aus 60 verschiedenen Küchen. Wir haben die gesamte Liste des Guide Michelin Kalifornien 2024.
Was ist Brunch?
Was ist Brunch? Das Wort Brunch setzt sich aus dem Englischen „breakfast“ und „lunch“ zusammen, also Frühstück und Mittagessen in einem. Mehreren Quellen zufolge wird diese Wortschöpfung Guy Beringer zugeschrieben
Vier Tipps für den Urlaub am Gardasee
Vier Tipps für den Urlaub am Gardasee: Die Region um den Gardasee ist berühmt für ihre hervorragenden Weine, insbesondere aus Bardolino und Lugana.
Michelin Kroatien 2024
Michelin Kroatien 2024: Zum allerersten Mal erhält ein Restaurant in Kroatien zwei MICHELIN-Sterne. 93 Restaurants sind in der Auswahl vertreten, darunter 10 Sterne-Restaurants (darunter eine neue Adresse), 11 Bib Gourmand (mit einem neuen Restaurant) und 71 empfohlene Restaurants (davon 7 neue). Wir haben die komplette Liste des Michelin Kroatien 2024