BierWochen
Vom 10. Februar bis zum 23. April 2016 genießen Besucher der Fränkischen Schweiz mit Bier verfeinerte Gerichte – Regionale Biersorten stehen zur Verköstigung bereit
Australischer Wintertrüffel
Australischer Wintertrüffel sorgt in der deutschen Spitzengastronomie im Sommer für Furore – Trüffelpapst Ralf Bos bescheinigt den Edelpilzen aus dem Känguru-Land eine bessere Qualität als den Diamanten der Küche aus dem Périgord – In diesem Jahr wird der Preis pro 100 Gramm für den sogenannten Manjimup auf 150 Euro hinauslaufen
Karnevalsgebäck am besten selbst gemacht
Vorab die frische Hefe zerbröckeln, mit Milch und Zucker verrühren und dem Mehl glatt kneten – Anschließend die Eigelbe und die weiche Butter untermengen und den Teig zugedeckt 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen …
Claus Alboth
Küchenwerkstatt im Romantikhotel Dorotheenhof Weimar beste Kochschule 2015: Mit seinem innovativen Konzept aus Küchenschlacht, Kochkursen, Küchenparty und Küchenwerkstatttreff kocht sich Claus Alboth an die Spitze
Oster Essen
Fisch am Karfreitag, aber kein Lamm zu Ostern – Umfrage: Während Fisch am Karfreitag relativ häufig ist, kommt Lammbraten an Ostern nur selten auf den Tisch
Leichte Küche ohne Reste
Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zeigt, was jeder dafür tun kann, damit weniger Lebensmittel in den Abfall wandern – Obst und Gemüse – nicht alle Sorten mögen es kühl: Heimisches liebt es kühl, Exoten mögen es warm
Osterbräuche aus aller Welt
The British way zu Ostern: Das englische Pendant zum deutschen Osterzopf wird traditioneller Weise bereits am Karfreitag gebacken. Das süße kleine Hefebrötchen, mit Gewürzen wie Nelken, Zimt, Muskatnuss, Korinthen oder Rosinen verfeinert, trägt den Namen "Hot Cross Buns"
Karpfen im Trend
Auf rund 4.000 Hektar Teichfläche in Brandenburg wird in diesem Jahr mit einer Produktion von fast tausend Tonnen Speisekarpfen gerechnet
So feiert die Welt den Heiligen Abend
Unsere Tradition, eine Gans vorzugsweise am ersten Weihnachtsfeiertag zu verzehren, stammt überraschenderweise ursprünglich aus England – wer Kartoffelsalat mit Würstchen isst, erinnert an die Armut von Maria und Josef – Blutwurst, Mandelreis und magische Brote in Luxemburg
Kulinarische Bräuche an Weihnachten
Unsere Tradition, eine Gans vorzugsweise am ersten Weihnachtsfeiertag zu verzehren, stammt überraschenderweise ursprünglich aus England – Blutwurst, Mandelreis und magische Brote – Erst am 25. Dezember kommen Fleischgerichte auf den Tisch