Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Rückstände meist nur in Spuren nachweisbar – lediglich zwei von 17 Proben sehr hoch
belastet – Der Konsum von Erdbeeren vor der Haupterntezeit im Frühsommer ist bekanntermaßen klimatechnisch problematisch – Doch sind importierte Erdbeeren auch für die Gesundheit ein Risiko?
Erdbeeren aus Südafrika: „Die hat nicht der Bauer um die Ecke gebracht, die sind geflogen. Aber nicht mit der Brieftaube, mit Kerosin. Welch ein Irrsinn! Ist uns eigentlich bewusst, wie viel wertvolle Energie wir mit dem unsinnigen Transport von Lebensmitteln verschwenden!“
Eine verführerische Kombination – Frische Erdbeeren und würziges Basilikum treffen auf schwarzen Tee – genießen Sie das süße(Sommer-)Leben!
Die ersten Rückstandsuntersuchungen QS-zertifzierter deutscher Erdbeeren in diesem Jahr zeichnen ein erfreuliches Bild – In keiner der bislang 150 untersuchten Proben der Saison 2009 fand sich ein unzulässiger Wirkstoff
Jetzt finden Verbraucher ein reichliches Angebot an deutschen Erdbeeren – Beim Einkauf der leckeren Früchte ist es besonders wichtig, auf Qualität zu achten
Seit dem 23. Mai kann auf den Erdbeerfeldern von Karl's wieder selber gepflückt werden – Täglich von 7.00 bis 20.00 Uhr können die süßen Früchte der Sorte Honeoye geerntet werden, bis die Körbe randvoll sind
Zitronensaft erhitzen und die Gelatine darin auflösen – Mark aus einer Vanilleschote kratzen und mit Joghurt, Mascarpone und Puderzucker verrühren
Pro Kopf verspeisen die ÖsterreicherInnen 3,7 kg Erdbeeren pro Jahr – 2008 wurden in Österreich rund 17.400 Tonnen dieser beliebtesten heimischen Beere erzeugt
Den Blätterteig ausstechen und in 4 kleine gefettete Förmchen legen – Im Ofen bei 205 Grad ca. 10 Minuten blind backen (blind backen bedeutet, Sie legen einige getrocknete Erbsen auf den Teig, damit dieser nicht nach oben aufsteigt)
Aus Eiern, Mehl, Milch, 150 g Zucker und Salz eine glatte Masse herstellen – Butter in eine Pfanne geben und kleine Pfannkuchen ausbacken – Den Pudding nach Anleitung zubereiten, 400 ml statt 500 ml Milch verwenden und 1 EL Zucker dazugeben