The Bread&Butter is back in town
Die Bread & Butter öffnet ihre Türen in Berlin von Mittwoch, den 18. Januar 2012 bis Freitag, den 20. Januar 2012
Brot auf Buttermilch-Basis
Gutes Brot selber backen
Ab morgen DB Restaurants mit Butter & Sahne
Genießen und Gutes tun: TV-Koch Horst Lichter kreiert drei Rezepte für die DB Bordrestaurants –
Jeweils 50 Cent vom Verkaufspreis für "Spitzenköche für Afrika" – Großmutters Rinderroulade, Gefüllter Hackbraten sowie Champignon-Rahmsuppe mit Parma-Schinken heissen die drei Gerichte von Horst Lichter
Hat Margarine weniger Kalorien als Butter?
Nein, hat sie nicht
Butterbrezeln und Pizza-Snacks stark im Kommen bei Bäckereien
Pizza "to go" ist ein Renner in Bäckereien – Fast drei Viertel aller Bäckerfachgeschäfte mit heißen Snacks im Sortiment führen dieses bei Jung und Alt beliebte Produkt – Bei den kalten Speisen zum Mitnehmen dominieren das (klassische) belegte halbe Brötchen und – das ist neu in ganz Deutschland – Butterbrezeln
Warum wird Wild in Buttermilch eingelegt?
Wildfleisch von Reh, Hirsch, Hase und Wildschwein wird besonders saftig und zart, wenn das Fleisch vor dem Braten einige Stunden oder höchstens drei Tage in Buttermilch einlegt wird
Globaler Aufruf gegen Patente auf Milch, Brot und Butter
Gegen die Ausweitung der Patentierung auf Pflanzen und Tiere startet heute die Koalition "Keine Patente auf Saatgut" einen globalen Appell – Insbesondere Landwirte geraten zunehmend in die Abhängigkeit internationaler Konzerne wie Monsanto, die die Patente auf Saatgut und Nutztiere besitzen
Butter Test
„Konsument“ hat die Qualität eines beliebten
Milchproduktes – der Butter – unter die Lupe genommen – Für den Test wurden 31 ungesalzene Butter aus Supermärkten, Diskontern und Bio-Supermärkten auf Preis und Qualität auf Zusammensetzung, Mikrobiologie, Sensorik, Geruch und Geschmack getestet
Rezept: Strammer Max mit Trüffelbutter
Kräuter waschen und trocken tupfen – Etwas Petersilie zum Garnieren beiseite legen – Übrige Petersilie von den Stielen zupfen und Blättchen fein hacken – Schnittlauch in Röllchen schneiden
Rezept: Strammer Max mit Trüffelbutter
Kräuter waschen und trocken tupfen – Etwas Petersilie zum Garnieren beiseite legen – Übrige Petersilie von den Stielen zupfen und Blättchen fein hacken – Schnittlauch in Röllchen schneiden