Streichen Sie 13 Prozent Fett aus der Rezeptur
Derzeit sind in Deutschland 70 Prozent der Männer und 50 Prozent der Frauen übergewichtig oder gar fettsüchtig
Kulinarisches Kino
„McWitz“ zum Finale des Kulinarischen Kino – Deutsche Spitzenköche servieren Essen auf die Hand für junge Kinogänger
Kino und Kochen
Berlinale-Chef Kosslick und ZEIT-Gourmet-Kritiker Siebeck sehen Parallelen zwischen Kino und Kochen
Jakobsmuscheln
Die Muscheln sind lebende Nahrungsmittel. Sie dürfen in der Muschel nur zwei Tage, die Nuss an sich in Frischhaltefolie zwischen 3 und 4 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden
14. St. Moritz Gourmet Festival
„Le sommet culinaire” ist erfolgreich beendet!
Kochkunst mit Vincent Klink
Kultur des Genießens. HR, Dienstag, 06.02., 13:15 – 13:45 Uhr
Schnitzel garantieren volles Haus
Ob paniert, natur oder raffiniert gefüllt, Schnitzel erweisen sich als wahre Multitalente
Ganz schön verkehrt: Tarte Tatin
Die Tarte Tatin, der gestürzte Apfelkuchen aus Frankreich, ist eine Versuchung wert. Das herrlich süsse, verkehrt herum gebackene Dessert ist wegen einer kleinen amourösen Verwirrung entstanden – so berichtet die Anekdote. Die verkehrte Backmethode wird mittlerweile für viele Kuchen angewandt, es gibt sogar salzige Varianten
Anthony Bourdain – In Schweden
Tonys kulinarisches Ziel ist das Lux, ein sehr bekanntes schwedisches Restaurant der gehobenen Klasse. DMAX, Dienstag, 30.01., 11:50 – 12:40 Uhr
Bobby Bräuer und Mario Lohninger
Zur deutschen Filmpremiere von „Fast Food Nation“ gibt’s gesunde Kost vom den Sterneköchen Bobby Bräuer & Mario Lohninger