zugedeckt Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

5. Februar 201511. Januar 2021

Karnevalsgebäck am besten selbst gemacht

Vorab die frische Hefe zerbröckeln, mit Milch und Zucker verrühren und dem Mehl glatt kneten - Anschließend die Eigelbe und die weiche Butter untermengen und den Teig zugedeckt 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen ... weiterlesen ...

1. Dezember 2009

Rezept: Süßkartoffel-Bohnen-Suppe mit Mandeln

Backofen auf 200 °C vorheizen - Süßkartoffeln und Knoblauch in eine ofenfeste Form geben, mit 2 EL Olivenöl beträufeln - Zugedeckt im Ofen 20 Minuten rösten, umrühren und offen weitere 20-30 Minuten rösten, bis die Süßkartoffeln weich sind weiterlesen ...

25. November 2009

Rezept: Wirsingstrudel

Dinkelvollkornmehl mit 100 ml warmem Wasser, Essig, 2-3 EL Olivenöl und Salz vermischen, 5 Minuten kräftig kneten, zu einer Kugel formen, Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen weiterlesen ...

23. November 2009

Rezept: Gefüllte Zucchini mit Cashewnüssen

Erstmals hat die Redaktion von kraut&rüben, dem Garten- und Umweltmagazin für biologisches Gärtnern und umweltbewusstes Leben, nun unter dem Titel "aufgetischt" die besten Rezepte aus den Heftausgaben der vergangenen Jahre zusammengestellt weiterlesen ...

26. August 2009

Rezept: Zwetschgendatschi

Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Grube bilden - In diese die Hefe bröseln. Lauwarme Milch und 1 TL Zucker zugeben und leicht in der Grube verrühren; etwa 10 Minuten zugedeckt gehen lassen weiterlesen ...

3. April 2009

Landgasthäuser am Papst-Benedikt-Weg

Bayern, Samstag, 04.04., 15:45 - 16:15 Uhr. Als der spätere Papst Benedikt dem Stadtpfarrer einen Besuch abstattete, bat dieser die Wirtsfamilie um rasche kulinarische Unterstützung weiterlesen ...

25. April 2008

Rezept: Lammtopf mit Aprikosen

Rezeptvorschlag 2 aus Petra's Kitchen (Wadi Musa), Jordanien weiterlesen ...

31. Januar 2008

Rezept

Paprikagulasch - immer beliebt weiterlesen ...

20. Januar 200726. Oktober 2018

Thomas Bühner

Kochbuch "Kochbüchlein 24" - Thomas Bühner hat innige, intime, beinah unanständig verlockende Speisen preisgegeben - Man erfährt dabei etwas über Thomas Bühners kochende Seele - bei uns Rezept "Hühnchen Tajine mit Oliven und Salzzitronen" weiterlesen ...

26. Juli 2006

Zwetschenmus für Genießer

Ob zu Zimtparfait, als feine Füllung für Blätterteig und Buchteln oder zum Verfeinern von Wildsaucen - Zwetschenmus verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas weiterlesen ...