Kleine Warenkunde Getreide: Gerste
Gerste ist nach Weizen die bedeutendste Getreideart in Deutschland weiterlesen ...
Süßwarenindustrie 2010
Nach Schätzungen des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V.(BDSI) war das Inlandsangebot von Süßwaren im Jahr 2010 rückläufig weiterlesen ...
Bier – Genuss – Fächer
Welches Bier passt zu welcher Speise? Welches wird in welchem Glas serviert? Und bei welcher Temperatur? Die Antworten auf diese Fragen und weitere Informationen findet man mit dem Bierfächer weiterlesen ...
Irrtümer rund um Allergien
Schade ist es, wenn aus gut gemeinter Sorge Anstrengungen unternommen oder Entbehrungen in Kauf genommen werden, ohne dass diese etwas nützen - So bekamen viele Babys in der Vergangenheit im ersten Lebensjahr vermeintlich allergenarme Kost zu essen weiterlesen ...
European Beer Star 2009
Zum sechsten Mal in Folge wurde am 18. November auf der Messe Nürnberg der European Beer Star verliehen - Dieser zeichnet besonders authentische, charaktervolle, qualitativ hochwertige und unverfälschte Biere aus der ganzen Welt aus, mit dem Ziel, diesen kulturellen Schatz wieder stärker ins Bewusstsein zu rücken und zu bewahren weiterlesen ...
Weniger Getreide bedeutet nicht weniger Mehl
Im Wirtschaftsjahr 2008/09 wurden in Deutschland weniger Weizen und Roggen vermahlen als im Vorjahr, teilt der Verband Deutscher Mühlen mit - Die meldepflichtige Gesamtvermahlung an Brotgetreide reduzierte sich um 126.700 Tonnen (1,6 %) auf 7,62 Mio. Tonnen - Davon entfallen 6,73 Mio weiterlesen ...
Zu Tisch im … Aude
ARTE, Dienstag, 20.10. um 16:25 Uhr. Wie gemalt liegen die Wälder, Viehweiden, Weizen- und Maisfelder in harmonischen Farbschattierungen auf der hügeligen Landschaft des Aude - Begrenzt werden sie am Horizont von den noch schneebedeckten Gipfeln der Pyrenäen weiterlesen ...
Bulgur, Couscous, Polenta – Kennen Sie den Unterschied?
Couscous ist ein Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche und wird aus dem Grieß von Weizen, Gerste oder Hirse hergestellt - Das gemahlene Getreide wird vorgequollen, zu kleinen Kügelchen zerrieben und getrocknet weiterlesen ...
Merk-Würdiges über bayerisches Braumal
Vom Korn zum Malz - Vor dem Brauen werden die Getreidekörner vermälzt – also in Wasser eingeweicht, angekeimt und anschließend in einem heißen Luftstrom gedarrt (getrocknet) weiterlesen ...
Merk-Würdiges über bayerisches Braumal
Vom Korn zum Malz - Vor dem Brauen werden die Getreidekörner vermälzt – also in Wasser eingeweicht, angekeimt und anschließend in einem heißen Luftstrom gedarrt (getrocknet) weiterlesen ...