Küchentechnik auf der INTERNORGA

Weniger ist mehr. Das gilt in der Küchentechnik vor allem für den Verbrauch von Energie, Wasser und anderen Ressourcen - Die Betriebskosten steigen unaufhörlich, sparsame Maschinen und Geräte für die Profi-Küche liegen darum voll im Trend weiterlesen ...

Apollinaris Geschmacksstudie 2008

Frischefaktor ist entscheidendes Qualitätsmerkmal - Guter Service genauso wichtig wie das Essen selbst - 60 Prozent der Bundesbürger gehen mindestens einmal pro Monat auswärts essen - Dabei geben sie durchschnittlich 21,50 Euro pro Person aus weiterlesen ...

Jürgen Stolze

Das perfekte Weihnachtsdinner - Interview mit Jürgen Stolze (31), Küchenchef des Hotel Hafen Hamburg - mit Rezept Oldenburger Gans mit Rotkohl, Grünen Klößen und Bratapfel weiterlesen ...