vegetarisch Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

18. Juni 202616. Juni 2026

Zu Besuch inTiflis, Georgien – Reisebericht

Tiflis - Reisebericht: Tiflis ist unbedingt eine Reise wert. Ich würde bald fahren. ich habe den Eindruck, die Stadt kippt langsam und die Gentrifizierung ist stark unterwegs, zum Beispiel in der Altstadt. weiterlesen ...

13. Dezember 202312. Dezember 2023

Was essen die Deutschen an Weihnachten 2023?

Bei jedem Fünften kommt Weihnachten 2023 Fisch auf den Tisch, so das Ergebnis einer repräsentativen Insa-Umfrage. Der traditionelle Klassiker „Karpfen“ besetzt dabei nur Platz vier der beliebtesten Fische und Meeresfrüchte zum Fest. Was essen die Deutschen an Weihnachten 2023? Was essen die Deutschen an Weihnachten 2023? Was essen die Deutschen an Weihnachten 2023? An erster Stelle stehen Lachs gefolgt von Krustentieren wie Krabben, Garnelen, Crevetten und Scampi. Der Marine weiterlesen ...

12. April 202312. April 2023

Lettland: Vegetarische und vegane Restaurants

Lettland- Vegetarische und vegane Restaurants: Für Vegetarier und Veganer ist das Angebot in Riga inzwischen breit gefächert. Und auch in den ländlichen Regionen werden die gastronomischen Angebote immer interessanter. weiterlesen ...

27. August 202219. August 2022

Fun Facts zu Kartoffeln

Die Kartoffel ist nicht nur vielseitig und lecker, sondern steckt auch voller guter Inhaltstoffe und ist nachhaltig. Warum? Das zeigen fünf wissenswerte Fakten rund um die Kartoffel. weiterlesen ...

9. September 201922. August 2019

Berlin weltweit Nr. 2 für Veganer

Top 10 Städte für Vegetarier und Veganer: London, Großbritannien Berlin, Deutschland Melbourne, Australien Sydney, Australien Wien, Österreich weiterlesen ...

28. Juni 201926. Juni 2019

Hamburg: Thomas Imbusch nur noch vegetarisch

Hamburg: Thomas Imbusch macht seine Sterneküche vegetarisch - vom 6. August bis zum 12. Oktober 2019 kommen in der 100/200.kitchen ausschließlich vegetarische Erzeugnisse auf den Speiseplan weiterlesen ...

29. August 20181. Juli 2018

Zehn weniger bekannte kulinarische Reiseziele

Damit Reisende auch die kulinarischen Geheimnisse weniger bekannter Orte entdecken können, hat Booking.com einige der besten aktuellen und aufstrebenden Destinationen für Gourmets ausgewählt. Die folgenden zehn Destinationen werden von Booking.com Reisenden auf der ganzen Welt als Reiseziel für Kulinarik empfohlen. weiterlesen ...

6. März 20175. März 2017

Paul Ivić kocht im Hangar-7

Nach dem Credo „Best of Wien“ besuchen im März 2017 gleich vier Gastköche, die zusammen 7 Michelin-Sterne und 14 Gault&Millau Hauben mitbringen, den Hangar-7. Neben Paul Ivić sind Heinz Reitbauer vom Steirereck, Markus Mraz von Mraz und Sohn sowie Silvio Nickol aus dem Palais Coburg angekündigt. weiterlesen ...

17. Februar 201723. Januar 2017

Forschungsprojekt zu Fleischersatzprodukten

Fazit: Zu viel Salz, zu viel Fett – und zu viele Kalorien

Fleischalternativen liegen im Trend, doch die Nährwerte sind selten optimal. Gefördert durch die Adalbert-Raps-Stiftung untersuchte eine Masterstudentin der Lebensmitteltechnologie an der Beuth Hochschule für Technik in Berlin die ernährungsphysiologischen Werte aktueller Fleischersatzprodukte.
Immer mehr Menschen wollen ihren Fleischkonsum zumindest reduzieren. Daher entwickeln Lebensmittelhersteller Fleischimitate, die in Textur, weiterlesen ...

7. September 2016

ÖKO-TEST SPEZIAL – Vegetarisch & vegan

Das aktuelle ÖKO-TEST SPEZIAL - Vegetarisch & vegan ist im Handel zum Preis von 5,80 Euro erhältlich - Die Tests: Fleischersatzprodukte, Nahrungsergänzungsmittel für Veganer, Bio-Mineralwasser, Vegane Kosmetik, Soja, Fermentierte Lebensmittel und mehr weiterlesen ...