tantris Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

28. September 202615. September 2026

Köchin des Jahres: Sarah Hallmann und Julia A. Leitner

Den Titel Köchin des Jahres teilen sich Sarah Hallmann (Hallmann & Klee, Berlin) und Julia A. Leitner (CODA, Berlin). Die Laudatio hielt CHEF:IN-Botschafterin Cornelia Poletto. Auch die Kategorie Patissière des Jahres ging an zwei Frauen: Larissa Metz (Vendôme, Bergisch Gladbach) und Emma Betti (Tantris, München). weiterlesen ...

23. Mai 202622. Mai 2026

Tantris: Sabine Eichbauer wird CEO – Matthias Hahn verlässt das Haus

Sabine Eichbauer übernimmt ab sofort die Position der CEO des Tantris. Executive Chef und kulinarischer Direktor Matthias Hahn geht auf eigenen Wunsch weiterlesen ...

18. Oktober 202524. September 2025

Noris F. Conrad, Ilka Seitner und Lukas Reitzenstein im Tantris

Neu im Tantris Team sind Lukas Reitzenstein als Restaurantmanager im Tantris DNA sowie Ilka Seitner und Noris F. Conrad als Sommeliers, die das Haus in zentralen Positionen verstärken. weiterlesen ...

23. Mai 202422. Mai 2024

The World’s 50 Best Restaurants 2024, Platz 51 – 100

The World's 50 Best Restaurants 2024 gab im Vorfeld der diesjährigen Preisverleihung, die am 5. Juni in Las Vegas stattfindet, die Liste der Restaurants bekannt, die von Platz 51 bis Platz 100 rangieren. The World's 50 Best Restaurants 2024, Platz 51 - 100: weiterlesen ...

18. November 202311. November 2023

Ausgezeichnete Weingastronomien – Preisträger

Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat in Kooperation mit Original SELTERS und DER FEINSCHMECKER in diesem Jahr wieder "Ausgezeichnete Weingastronomien" gekürt, die sich in besonderer Weise für die Weine aus deutschen Regionen engagieren. Ausgezeichnete Weingastronomien Die Juroren kürten das Hotel und Restaurant "Zum Krug" in Hattenheim zum Sieger in der Kategorie „Regionale Gastronomie“.Im Bereich „Hotelgastronomie“ ging das Spa & GolfResort Weimarer Land in Blankenhain weiterlesen ...

9. Juli 20237. Juni 2023

Tantris: Bessere Preise für U35

U35 ist neuerdings das Motto des Tantris Maison Culinaire: Junge Gourmets unter 35 Jahren – und mit kleineren Budgets für kulinarische Höhepunkte - kommen jetzt in der renommierten Münchner Genussmanufaktur voll auf ihre Kosten. Das Tantris Team lanciert sein „Menu Jeune“ weiterlesen ...

9. Juni 202310. Juni 2023

The World’s 50 Best Restaurants 2023 – Liste Platz 51 – 100

The World's 50 Best Restaurants 2023: Im Vorfeld der diesjährigen Preisverleihung gibt The World's 50 Best Restaurants 2023 heute die erweiterte Liste der Restaurants auf den Plätzen 51-100 bekannt. Mit Ernst (Platz 55) und dem Sühring (72) sind zwei Berliner Restaurants vertreten. Wir haben die gesamte Liste! weiterlesen ...

6. Juli 202219. Juli 2022

50best Restaurants of the World – Platz 51-100

50best Restaurants of the World - Platz 51-100: Soeben hat 50Best die Plätze 51-100 der 2022 Selektion mitgeteilt - Sehr gute deutsche Beteiligung! 2 x Berlin, 1 x München! Die komplette Liste 2022 weiterlesen ...

9. März 202210. März 2022

Guide MICHELIN Deutschland 2022

So viele Sterne wie nie: Guide MICHELIN Deutschland verzeichnet Rekordzahlen für 2022 - Deutsche Gastronomie hebt das kulinarische Niveau Corona zum Trotz an - Neuer Rekord: 327 Restaurants mit MICHELIN Sternen ausgezeichnet - Ein neues Restaurant mit drei MICHELIN Sternen - Elf neue „MICHELIN Grüne Sterne” weiterlesen ...

30. Dezember 202019. Dezember 2020

Benjamin Chmura wird Küchenchef des Tantris

Benjamin Chmura, 31 Jahre alt, zuletzt Chefkoch im weltbekannten Dreisterne-Restaurant Troisgros bei Roanne – der jüngste Chefkoch, der jemals dort tätig war. Der in Kanada geborene und in Brüssel aufgewachsene Sohn eines bekannten israelischen Dirigenten interessierte sich schon als Kind für das Kochen weiterlesen ...