skandal Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

17. September 201817. September 2018

Macht der “Feinschmecker” Politik?

In der aktuellen Ausgabe ihres Restaurantführers hat die Feinschmecker-Redaktion mit einem scheinbaren Akt der Vernunft der Schwarzwaldstube und Torsten Michel tatsächlich einen schweren Schaden zugefügt weiterlesen ...

13. Februar 2011

Falstaff

Genuss mit Schweinefleisch aus Österreich - die besten Champagner im Vergleich - Tischgespräch mit Star-Tenor Neil Shicoff weiterlesen ...

18. Juli 200926. Mai 2018

Genug zum Essen für alle!

Weggeworfenes Essen kann Hungernde sieben Mal sättigen - Buchneuerscheinung zeigt Skandal in Europa und USA auf weiterlesen ...

8. Juni 2009

Schokoladen-Verhalten in Deutschland

Für über 70% der Leser von lieblingsschokolade.de bestimmt die Geschmacksrichtung die Kaufentscheidung bei Schokolade - Über 60% bevorzugen die Schokolade bei Zimmertemperatur, der Kühlschrank bleibt hier dem dunklen Gold verschlossen weiterlesen ...

4. Februar 2009

Alarm hinter der Theke

HR, Donnerstag, 05.02., 22:50 - 23:20 Uhr. In den Ecken der Restaurantküche ist lange nicht mehr ordentlich geputzt worden, das Fleisch in der Kühltruhe trägt kein Datum, und in der Speisekammer schimmeln die Pflaumen weiterlesen ...

1. Februar 2009

Lidl hat aus dem Überwachungsskandal gelernt

Die Berichte über Mitarbeiter-Bespitzelungen bei der Deutschen Bahn AG rufen den Lidl-Skandal in Erinnerung, den das Magazin Stern im März 2008 aufdeckte weiterlesen ...

23. September 2008

Verstärkte Kontrollen bei Milchprodukten notwendig

"Angesichts der neuen Dimension, die der Milchpulver-Skandal in China angenommen hat, brauchen wir noch intensivere Kontrollen innerhalb der Europäischen Union", forderte Bundeslandwirtschaftsminister Horst Seehofer weiterlesen ...

7. September 20081. Dezember 2022

Echter Käse auf Pizza?

Käse auf Pizza oder Cheesburgern ist oftmals Nepp. Weil es viel billiger ist, verwenden die Hersteller verwenden in großem Umfang sogenannten Analogläse, ein Gemisch aus Palmöl, Stärkemehl, Milcheiweiß und Salz weiterlesen ...

11. Juli 2008

Diskussion um italienischen Käse

Wie das europäische Schnellwarnsystem funktioniert weiterlesen ...

29. September 2007

Norbert Elias

In Venedig glaubte man den Tag des jüngsten Gerichts aufziehen zu spüren, denn eine ungeheure Freveltat ereignete sich im elften Jahrhundert in der Lagunenstadt weiterlesen ...