salz Archive - Seite 19 von 58 - Gourmet Report

3. Januar 2010

Rezept: Gebackener Skrei mit Kartoffelbrei

Für den Kartoffelbrei geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden - Die Knoblauchzehen schälen - Die Kartoffeln und die Knoblauchzehen in ungesalzenem Wasser kochen, bis die Kartoffeln gar sind - Das Wasser abgießen, Kartoffeln und Knoblauch zerstampfen weiterlesen ...

2. Januar 2010

Polettos Kochschule

Samstag, 02. Januar 2010 um 18.15 Uhr im SR-Fernsehen: Grundkurs Huhn - Chicken Wings auf italienische Art - Lorbeerhuhn mit Oliven Kartoffeln
Bauernhuhn in Rotwein - mit allen Rezepten zum Drucken weiterlesen ...

31. Dezember 2009

Rezept: Pochierter Skrei auf Ratatouille

Das Gemüse in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden und salzen - Im heißen Öl eine Knoblauchzehe mit Haut anbraten, das Gemüse zugeben und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Warm halten weiterlesen ...

28. Dezember 2009

Rezept : Scheiben aus der Geflügelbrust auf Gemüse- Graupenrisotto

Schalotten abziehen, in Würfel schneiden und mit der Butter in einem Topf glasig braten - Möhren schälen, in Würfel schneiden und mit in den Topf geben - Dann die Graupen dazu geben und etwas angehen lassen weiterlesen ...

28. Dezember 2009

Rezept : Gebackener Skrei mit Kartoffelbrei und Grüner Sauce

Mit der Sauce anfangen - Alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern bis eine cremige Sauce entsteht - Kalt stellen weiterlesen ...

25. Dezember 2009

Rezept: Salat von roten Linsen mit Zanderfilet und Ölraukenpesto

Das Mineralwasser mit der gespickten Zwiebel und etwas Essig würzen - Linsen abwaschen und je nach Sorte laut Packungsangabe (etwa zehn Minuten) in dem Mineralwasser kochen weiterlesen ...

24. Dezember 2009

Rezept: Selbstgemachte Pasta mit Tomaten und pochiertem Lachs

Eier, Mineralwasser, Öl, Curcuma und Salz in einer Küchenmaschine verquirlen - Mehl zufügen, unterarbeiten und zu einem festen Teig verkneten weiterlesen ...

19. Dezember 200930. Mai 2025

Salz

Lange würzten deutsche Köche mit Billigsalzen aus dem Bergwerk. Diese Zeiten sind vorbei - Heute bezahlen Gourmets für Ursalze von Gletschern, handgeerntetes Fleur de Sel oder Meersalz von der britischen Küste so viel wie für edelste Gewürze weiterlesen ...

14. Dezember 200917. Mai 2018

Rezept von Matthias Schormann

Es beginnt mit der Feingenkonfi: Für je sechs Personen benötigt man 18 frische Feigen, 0,5 l Rotwein, 0,5 l Roten Port, 200 g Zucker, 5 cl Grenadin, ein Lorbeerblatt, eine Zimtstange und eine Vanilleschote weiterlesen ...

13. Dezember 2009

Rezept: Spargel-Kartoffelnudel-Gratin

Spargel waschen, bei dem grünen Spargel das untere Drittel, den weißen Spargel ganz schälen und in Stücke schneiden weiterlesen ...