Mythos Süßstoff
Die ganze Wahrheit über künstlichen und natürlichen Zuckerzusatz weiterlesen ...
Stephan Maron
Tim Raue Schüler Stephan Maron kocht seit 2 Jahren im Berliner Remake und Restaurantkritiker Bernd Matthies (Berliner Tagesspiegel) schmeckt es weiterlesen ...
Ottmar Pohl
Im COSMO Hotel Berlin Mitte zelebriert Ottmar Pohl seine charakteristische "Aromaküche" mit exotischen und mediterranen Kräutern und bringt dabei ganz außergewöhnliche Genusskreationen auf den Tisch - Sein Geheimnis: Durch frische Kräuter und ätherische Öle kitzelt er den Eigengeschmack der Produkte aus biologischem Anbau heraus weiterlesen ...
Wie plant man die Anordnung von Geräten in der Küche?
Es gelten einige Grundregeln bei der Küchenplanung: Arbeitsfläche hat man nie genug, sieben Meter sollten es optimalerweise sein - "Die Geräte und Arbeits- bzw. Abstellflächen müssen so angeordnet sein, dass sie einen reibungslosen Arbeitsablauf ermöglichen." weiterlesen ...
Christian Scharrer
Das "Buddenbrooks" soll zur ersten Gourmetadresse an der Ostsee werden: Küchenchef Christian Scharrer feiert Wiedereröffnung mit Ambitionen weiterlesen ...
Gastronomie- und Hotelmessen im deutschsprachigen Raum
Die Vereinigung des guten Geschmacks von WORLD-TOQUES*EURO-TOQUES aus Kaisersbach/Ebni weist auf folgende Messen und Veranstaltungen hin, auf denen auch ausgezeichnete Sterneköche und Betriebe durch WORLD-TOQUES*EURO-TOQUES vertreten sind weiterlesen ...
Deutsche Sterneköche beim Baltic Culinary Star’s Cup
Mit dem Wettbewerb "Baltic Culinary Star's Cup 2010" in St. Petersburg steht im März die wichtigste Austragung um den "Koch-Pokal" im baltischen Raum an - Vom 10. bis 12. März wird in St. Petersburg anlässlich der 8. Internationalen Fachausstellung "ExpoHoReCa" der Wettbewerb um den 6. Baltic Culinary Star's Cup 2010 ausgetragen weiterlesen ...
Wein Mallorca – Bodega Butxet
Santa Margalida im Rücken, die Straße gesäumt von blühenden Mandelbäumen, vorbei an hunderten von Rennradfahrern und schon begrüßt einen das Ortseingangsschild von Muro - Zwischen Can Picafort und Alcùdia gelegen haben wir Muro reich an interessanten Eindrücken schnell erreicht weiterlesen ...
Gastro Vision Stuttgart 2010
Premiere in Stuttgart: Die Gastro Vision lädt vom 6. bis 9. Februar 2010 parallel zur Intergastra ein - Die Fachbesucher erwartet ein hochklassiges Rahmenprogramm sowie zahlreiche innovative Produkte und Trends aus dem Food- und Non-Food-Bereich weiterlesen ...
Kochatelier Frankfurt
Heute ist es soweit - eine in Frankfurt einmalige Location öffnet ihre Pforten! Mit dem Kochatelier Frankfurt wird ein Ort zum Leben erweckt, der als Inspiration für Menschen dienen soll, für die Ernährung weit mehr ist, als Mittel zum Zweck! weiterlesen ...