lesen Archive - Seite 15 von 58 - Gourmet Report

28. Juli 201027. November 2019

Forscher wollen Flugzeugessen genießbarer machen

"Kaffee schmeckt oben bitterer", sagt Bernd Hildenbrand, Geschäftsführer der Inflight Services bei der Lufthansa Service GmbH im hessischen Neu-Isenburg - Saures wird saurer, Süßes weniger süß. Was "drunten" normal gesalzen ist, liegt "droben" fad im Mund. weiterlesen ...

27. Juli 201014. Januar 2017

Paul Bocuse

Sternekoch Bocuse nimmt erstmals fremde Kapitalgeber auf weiterlesen ...

25. Juli 20108. September 2022

Restaurantkritik Ressort, Berlin

Das Ressort ist ein versponnener, verspielter Ort mitten in Berlin. Schwer zu finden - Kein Hinweisschild weist dem Touristen den Weg zu dieser Oase am Spreekanal, gleich hinter dem Hamburger Bahnhof - Aber die Suche lohnt sich weiterlesen ...

23. Juli 2010

Joel Robuchon

Das also ist dieser weltberühmte Kartoffelbrei. Die Augen melden: blassgelb. Die Zunge meldet: sahnig, sämig - und dann kapituliert sie. Außer dem Gefühl, dass es grandios schmeckt, kommt im Gehirn nichts mehr an weiterlesen ...

20. Juli 201011. Mai 2021

Kevin Fehling

Die Fachwelt liebt Kevin Fehling, die Gourmets und Gastrokritiker schwärmen gerade in höchsten Tönen, wenn es um den Chefkoch des Restaurants 'La Belle Epoque' im Travemünder Columbia-Hotel geht - Seinen Stern hat er sich schon vor drei Jahren erkocht, zurzeit gilt er als Anwärter auf Stern Nummer zwo weiterlesen ...

17. Juli 201025. Dezember 2017

Jörg Lawerenz

Sternekoch Jörg Lawerenz ist neuer Küchenchef im "Walk’schen Haus" in Weingarten (Baden) weiterlesen ...

13. Juli 201019. Januar 2017

Thomas Martin

Thomas Martin gilt als Hamburgs bester Koch - einige Rezepte veröffentlicht er erstmals in einem Kochbuch weiterlesen ...

11. Juli 201027. März 2019

Matthias Diether im First Floor, Hotel Palace Berlin

Als Matthias Buchholz seinen Rückzug ins Sabbatical ankündigte, war das Entsetzen unter der Berliner Gourmet-Schar groß. Allen Befürchtungen zum Trotz wurde es einer der sanftesten Übergänge, die man sich für ein Spitzenrestaurant nur wünschen kann - der neue Küchenchef ist der Elverfeld-Schüler Matthias Diether weiterlesen ...

11. Juli 201023. Februar 2017

Achenbach

Die Delikatessen-Manufaktur Achenbach liefert ihre Spezialitäten in ferne Länder weiterlesen ...

10. Juli 201029. September 2017

Interview mit Wolfgang Puck

Ich setze meinen Gästen nichts vor, was ich selbst nicht mag - Das Wichtigste ist die Qualität der Ware, ich will nur das Beste für mich und meine Gäste. weiterlesen ...