Auf den Spuren von Schweizer Käse

Was haben das Emmental, Mönche im Schweizer Jura und ein märchenhaftes Schloss in Gruyères gemeinsam? Sie alle sind Ursprung für Legenden, die sich um die Entstehung und Namensgebung traditioneller Schweizer Käsesorten wie Le Gruyère AOP, Tête de Moine AOP und Schweizer Emmentaler AOP ranken weiterlesen ...

Street Food mit Schweizer Käse

Aus den Metropolen der Welt erobert Street Food nach und nach Stadt für Stadt. Käse aus der Schweiz geht noch weiter und bringt den beliebten Trend überall dorthin, wo Genießer zuhause sind: Schnelle, unkomplizierte Rezepte wie Mini-Küchlein mit Chorizo und Appenzeller sorgen für spanisches Feuer in der eigenen Küche, ein knuspriger Hähnchen-Burger mit Le Gruyère AOP weiterlesen ...

Was ist Rohmilchkäse?

Rohmilch kommt direkt vom Bauernhof und wird nicht erhitzt - Für Rohmilchkäse wird die nicht behandelte Milch verarbeitet - Bestimmte Käsesorten wie Allgäuer Emmentaler und Allgäuer Bergkäse müssen, andere können aus Rohmilch hergestellt werden weiterlesen ...

Emmentaler im „Konsument“-Test

34 Emmentaler im Test: Ein Bio-Produkt schneidet am besten ab - Wer zu österreichischem Emmentaler greift, bekommt stets einen Käse aus Rohmilch, sprich unbehandelter Kuhmilch - Importierte Ware kann ebenfalls aus Rohmilch hergestellt sein, muss aber nicht weiterlesen ...