Das Auge isst mit

Bilder von Nahrungsmitteln als Forschungsgegenstand - Ähnlich wie der Geruch von Lebensmitteln stellt ihr Anblick einen ersten Sinnesreiz dar, nach dem wir entscheiden, ob die dargestellte Nahrung essbar und schmackhaft ist oder nicht - Bilder Datenbank food-pics weiterlesen ...

lecker.de mit 38.000 Rezepten

Das erfolgreiche Foodportal LECKER.de der Bauer Media Group baut seine im Markt einzigartige Profirezept-Datenbank weiter aus: Ab sofort ergänzen über 3.000 neue Profirezepte das Angebot des Foodportals aus den erfolgreichen Zeitschriften LECKER, kochen & genießen, tina Koch&Backideen, REZEPTE pur weiterlesen ...

Waage mit interaktiver Fanggebietskarte

Woher kommt der in der Fischtheke angebotene Kabeljau? Wurde er in einem nachhaltig befischten Bestand gefangen? Diese Fragen können Verkäufer künftig ganz genau beantwortet - Wie es geht, zeigt die Sonderschau Fischfachhandel auf der 12. fish international von Sonntag, 21. Februar, bis Dienstag, 23. Februar 2010, in der Messe Bremen weiterlesen ...

ProWein 2010

Die internationale Wein- und Spirituosenbranche setzt auf die ProWein 2010! Dies spiegelt der aktuelle Anmeldestand der Leitmesse wider, die vom 21. bis 23. März in Düsseldorf stattfindet - Mit über 3.000 Ausstellern ist die ProWein 2010 nahezu ausgebucht weiterlesen ...

Sind AGEs doch nicht schädlich?

Wenn Lebensmittel erhitzt werden und Eiweiß dabei mit Zucker reagiert, bilden sich Farbstoffe und köstliche Aromen - Der Biochemiker Louis Maillard entdeckte diese Reaktion im Jahr 1912 und bis heute ist sie nach ihm benannt - Am Ende der Maillardreaktion entstehen stabile Verbindungen, die Advanced glycation endproducts, kurz AGEs weiterlesen ...

Foodportal – LECKER.de

Die Bauer Digital KG präsentiert ab sofort unter LECKER.de ein neues Foodportal - Kernelement des Auftritts ist die Rezeptsuche, die auf der größten Profirezept-Datenbank Deutschlands basiert und sich durch eine innovative und intuitiv zu bedienende Navigation auszeichnet weiterlesen ...