cucina Archive - Gourmet Report - Branchennews seit 1999

30. Oktober 201514. Oktober 2018

Cucina Cilentana e Italiana

Auf den Spuren der "Dieta Mediterranea" - Kampanien, Süditalien: 7-tägiger Erlebnis-Kochkurs an der Geburtsstätte der gesunden Mittelmeerküche zwei Termine: 09. bis 16. April 2016 und 07. bis 14. Mai 2016 - Ausfahrt mit den Menaica-Fischern weiterlesen ...

22. Juli 201520. Januar 2017

Siebentägiger Kochkurs im Cilento (Kampanien, Süditalien)

Nirgends isst man so gut wie in Italien. Nur ein Vorurteil? Die Ferienhaus-Agentur Cilentano aus Regensburg lädt vom 17. bis 24. Oktober 2015 Küchenlaien und passionierte Hobbyköche nach Marina di Camerota (Cilento/ Kampanien) ein, um sich auf die Spuren der Dieta Mediterranea zu begeben weiterlesen ...

20. Mai 2014

Dennis Giessmann

Atrium Hotel Mainz: Küchenchef Dennis Giessmann interpretiert klassische Rezepte aus dem Mittelmeerraum auf seine ganz eigene Art mit besonderer Wertschätzung für Lebensart, Qualität und gute Produkte. Aus marktfrischen, regionalen und saisonalen Zutaten entstehen feinste Gerichte weiterlesen ...

24. September 2013

Franco Passoni

Italianità im Kurhaus Cademario: Im neuen Wellnesshotel im Tessin wird unter Küchenchef Franco Passoni Italienische und Tessiner Lebensart mit feiner gesunder Küche und regionalen Produkten zelebriert weiterlesen ...

26. Oktober 2012

Joachim Wissler

Joachim Wissler kocht im Winter für die First-Class-Passagiere der Lufthansa - Marcus Graun und Walter Leufen kochen 2013 für die Business-Class weiterlesen ...

6. Mai 2012

Urlaub mit Kochkurs in Italien

Die umbrische Küche basiert auf einfachen, aber feinen Zutaten, zubereitet nach traditionsreichen Rezepten - Maestra Ornella Carletti ist eine Meisterin der umbrischen Cucina Casalinga, der authentisch umbrischen Küche, wie sie auf dem Land seit Jahrhunderten zubereitet wird weiterlesen ...

30. Juli 2011

Sante de Santis

"Cucina povera": Es lebe die italienische Esskultur, es lebe die gute Zutat! weiterlesen ...

12. Mai 20119. Januar 2021

Salbei

Salbei ist vielen Verbrauchern in Form von Halsweh-Bonbons und winterlichen Erkältungstees bekannt - In der Sommerküche ist das würzige Heilkraut bisher ein zu Unrecht verkanntes Talent - Besonders die "Cucina italiana" hat eine Vorliebe für Salbei weiterlesen ...

23. März 2011

Restaurant der Woche: Ristorante Gallo in Essen

Die Küche orientiert sich nicht ausschließlich an traditioneller Cucina italiana, auch internationale Einflüsse prägen die geradlinig und sorgfältig zubereiteten Gerichte weiterlesen ...

12. November 2010

LA MIA CUCINA

Frische Austern, frittierte Calzone, gegrillte Garnelen ... einfach lecker! Sante de Santis kennt als Italiener die Vorzüge seines Heimatlandes und gibt sie in LA MIA CUCINA zum Besten weiterlesen ...