brasserie Archive - Seite 2 von 12 - Gourmet Report

4. November 2015

Tim Raue

Alt werden kann jetzt Vorteile haben! Tim Raue ist neuer kulinarischer Berater der Altenheime "Tertianum Premium Residences": Bis Mitte 2016 entstehen drei neue Restaurants in Berlin, München und Konstanz - Küchendirektor ist Steve Karlsch, ein Raue Eigengewächs weiterlesen ...

27. Oktober 2015

Brasserie “1806” – Serviceteam des Jahres 2016

Das Serviceteam der Brasserie "1806" im Düsseldorfer Breidenbacher Hof strahlt diese zufriedene Selbstsicherheit aus, die eine solche Teamstruktur mit sich bringt. Jeder Einzelne ist sich seiner Stärken bewusst und hilft dem anderen. Jeder aus dem Team ist wichtig! Der Leitgedanke der Capella Gruppe "Die Gäste begeistern" ist dabei in Fleisch und Blut übergegangen. weiterlesen ...

14. Mai 2015

Küchen des Jumeirah at Etihad Towers, Abu Dhabi

Executive Chef Loughlin Druhan leitet die insgesamt zwölf Restaurants und Bars - Jouni Ibrahim zeigt die klassische libanesische Küche im "Li Beirut" - Küchenchef Niels Van Oers leitet das französisches Restaurant Brasserie Angélique - Küchenchef Ando ist für die japanische Küche des "Tori No Su" da - Sebastian Popp ist für's Rosewater zuständig weiterlesen ...

24. April 2015

Wolfgang Puck

Four Seasons eröffnet zahlreiche kulinarische Hotspots von Tokio über Johannesburg bis nach Bogota und Budapest - Der österreichische Star-Koch Wolfgang Puck entwickelte für das Four Seasons Haus in Bahrain drei Restaurant- und Barkonzepte, inklusive des renommierten CUT Restaurants weiterlesen ...

17. April 2015

Anton Gschwendtner

Anton Gschwendtner, 30, ist neuer Küchenchef des Restaurants DÉLICE La Brasserie im Sofitel Munich Bayerpost Damit ergänzt Gschwendtner das Team von Küchendirektor Andreas Donnerbauer, der seit November 2013 für das komplette Küchenteam und das gastronomische Angebot des Fünf-Sterne-Hotels verantwortlich zeichnet weiterlesen ...

18. Oktober 201420. Januar 2017

Eric Frechon und Jean-Charles Cauquil

Eric Frechon, vierfacher Sternekoch des Pariser Palasthotels Le Bristol, hat Jean-Charles Cauquil zum neuen Küchenchef der Brasserie de luxe 114 Faubourg ernannt. Cauquil tritt in die Fußstapfen von Eric Desbordes, der ins Eden Rock St. Barths wechselt weiterlesen ...

2. September 2014

Daniel Schimkowitsch

Deidesheim: Ein "Freundstück" für den Gaumen - Wo in Deutschland die Zitronen blühen, kredenzt der junge Küchen-Aufsteiger Daniel Schimkowitsch kreative Köstlichkeiten mit einem Touch von Welt weiterlesen ...

10. Juli 2014

Bobby Bräuer und Markus Wilsdorf

München immer freitags: Am 11., 18. und 25. Juli sowie am 1. und 8. August servieren Küchendirektor Bobby Bräuer, sein Küchenchef Markus Wilsdorf und das Team der Bavarie Feines vom Grill, etwa deftigen Schweinebauch oder zartes Entrecôte - Kinder unter sechs Jahren essen kostenfrei bei den Eltern mit weiterlesen ...

7. Dezember 201327. Februar 2018

FRANKE ORGANIC EATERY

Restaurant Franke Berlin überrascht mit neuem Food-Konzept: klassische Brasserieküche neu interpretiert - der Düsseldorfer Marc Christopher Dietrich schuf unweit des Kudamms mit dem Franke ORGANIC EATERY einen Ort zum Wohlfühlen weiterlesen ...

1. März 201319. Januar 2017

Martin Lisson

Küchenchef Martin Lisson, Brasserie Desbrosses im Berliner Ritz-Carlton Hotel, bringt Pariser Reise-Souvenirs als neue Standards mit - Boulangerie wird kulinarisch stärker eingebettet - Cocktails und neues französisches Tee-Sortiment ergänzen das Angebot weiterlesen ...