Wann man am besten mit niedriger Hitze arbeitet

Sous-vide ziehen lassen, Niedrigtemperaturgaren oder Pochieren, die sanfte Verarbeitung von Lebensmitteln liegt im Trend - Dabei ist nicht nur die Temperatur entscheidend, wie die österreichischen Spitzenköche Christian Petz und Adi Bittermann bestätigen, es kommt auch auf die Hardware an weiterlesen ...

Gourmet Festival mit Adi Bittermann

Das Hotel Post in Lermoos lädt im Rahmen der kulinarischen Frühlingstage zum Gourmet Festival mit Adi Bittermann und Gerhard Markowitsch - Adi Bittermann und das Hotel Post-Küchenteam verwöhnen in 7 Gängen mit Köstlichkeiten aus dem Carnuntum weiterlesen ...

Adolf Bittermann

Der österreichische Zwei-Hauben-Koch Adolf Bittermann verwöhnt am 26. Juni die Gäste des Alpine Luxury Hotel Post Lermoos in Tirol für einen Abend mit einem exklusiven Sieben-Gänge-Menü aus dem Carnuntum weiterlesen ...

Falstaff Gourmetclub

6 Gänge, 12 Weine, 1 Exklusivvorstellung - Carnuntums Topwinzer gaben am 18.08.2008 während der aktuellen "Spielzeit" der Carnuntum Experience eine exklusive "Sondervorstellung" für die Mitglieder und Kunden des Falstaff Gourmetclubs weiterlesen ...