Preiselbeere oder Cranberry

Für Viele sind Cranberries und Preiselbeeren dasselbe, für Einige sogar das Gleiche - Dabei handelt es sich um zwei verschiedene Pflanzenarten aus der Familie der Heidekrautgewächse, die sich deutlich unterscheiden weiterlesen ...

Bitterblocker identifiziert

Erster spezifischer Bitterblocker identifiziert, der bitteren Beigeschmack von Süßstoffen mindert - Der Bitterblocker hemmt reversibel sechs von 18 untersuchten menschlichen Bittergeschmackssensoren und könnte künftig zur Geschmacksverbesserung von Getränken oder Medikamenten eingesetzt werden weiterlesen ...

Der Foodhunter

Phoenix, Donnerstag, 31.12., 14:00 - 14:45 Uhr. Bitterliköre sind en vogue - Deshalb sucht Foodhunter Mark Brownstein in Nordvietnams Bergen nach bitteren Wurzeln - Dabei trifft er den 'Hunter-Kollegen' Laurent Severac, der für die Parfümindustrie nach neuen Geruchsstoffen sucht weiterlesen ...

Kulinarische Schatzsuche in Asien

RBB, Freitag, 23.10. um 15:15 Uhr. Bitterliköre sind en vogue. Deshalb sucht Foodhunter Mark Brownstein in Nordvietnams Bergen nach bitteren Wurzeln - Dabei trifft er den "Hunter-Kollegen" Laurent Severac, der für die Parfümindustrie nach neuen Geruchsstoffen sucht weiterlesen ...

BIO-Amaro

Ca. 60 Kräuter aus biologisch-kontrolliertem Anbau werden klein geschnitten und mit Mörsern zermahlen - Eine genau nach Rezept zusammengestellte Mischung ruht 10 bis 15 Tage in Alkohol aus reinem Korn, Wurzeln sogar 30 Tage weiterlesen ...

Bitter mach schlank

Die Wahrnehmung des bitteren Geschmacks kann zur Gewichtsabnahme führen - In einem komplexen System haben Bitter-Rezeptoren Einfluss auf die Hunger-Sättigungsregulation und den Energiestoffwechsel weiterlesen ...