Der Mann, der mit Molekuelen kocht
Küchenchef Bastian Falkenroth ist ein Wissenschaftler am Herd - Ab heute will er das Essen im Hamburger Curio-Haus ganz neu erfinden weiterlesen ...
Köche als Treiber bei iSi
"Durch die jungen Wilden ist in der Spitzengastronomie ein neues Anwendungsgebiet für uns entstanden", meint Pochtler, der u.a. seit Jahren mit dem für seine Experimentierfreude bekannten katalanischen Starkoch Ferran Adriá kooperiert weiterlesen ...
Ferran Adria
Der Koch-Großmeister Paul Bocuse meinte: "Ferran Adria macht die aufregendsten Dinge in unserem Beruf" weiterlesen ...
ADRIA
Das neue Buch von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer: Kulinarische Landschaften von Brindisi bis Dubrovnik weiterlesen ...
Spanische Edelköche
Fünf Tage lang trafen sich beim Forum gastronomic in Girona, am Fuß der spanischen Pyrenäen, die besten Köche Kataloniens weiterlesen ...
Europas neue Geschmackskultur
Wird unser Essen in Zukunft nur noch in den Labors der Aroma-Industrie entwickelt? Im Garten der Lüste droht Kahlschlag, doch überall regt sich Widerstand. Eine bunte Bilderreise durch Europa führt zu den Protagonisten unserer kulinarischen Entwicklung, zu Produzenten wie Konsumenten, zu Kämpfern wie Genießern. Phoenix, Montag, 12.03., 20:15 - 21:00 Uhr weiterlesen ...
Molekularküche in NRW
Zahlreiche Köche bilden sich in der Kochtechnik weiter - Kompetenz-Zentrum von Bos-Food geplant weiterlesen ...
“Meisterwerke der modernen Kochkunst” in ZDF-Kulturmagazin “aspekte”
Was in "Meisterwerke der modernen Kochkunst" zu sehen ist, können selbst ambitionierte Hobbyköche nicht nachahmen: Es sind neue Maßstäbe setzende Meisterwerke der modernen Kochkunst...ZDF, Freitag, 2. März 2007, 22.35 Uhr weiterlesen ...
Lust auf Kirschen – Die besten Rezepte des spanischen Starkochs Gerard Solis
Weltbestes Kochbuch 2006, ausgezeichnet mit dem World Cookbook Award weiterlesen ...
Seereisen in die Ferien
Neuer Fährprospekt Italien – Griechenland und Belgien – Schottland - Häfen: Ancona, Bari, Patras, Igoumenitsa, Korfu und Zeebrugge sowie Rosyth/Edinburg - Preisvorteile, beispielsweise für Familien, Kinder, Jugendliche und Senioren - Camping an Bord auf der Adria - Eine der modernsten und schnellsten europäischen Fährflotten weiterlesen ...