Samstag, 01.08. um 11:40 Uhr 3sat
Landfrauenküche
Maienfeld, Graubünden
Thementag: Schweizer Ansichten
Eine kulinarische Reise
Siebenmal wird um die Wette gekocht, dann gibt es ein finales Wettkochen: Bäuerinnen aus sieben Regionen der Deutschschweiz lassen die Zuschauer in ihre Töpfe blicken. Die achtteilige Reihe “Landfrauenküche” porträtiert die jeweilige Gastgeberin, zeigt ihren Alltag und gibt Einblick in die Kulinarik der Region. – Die erste Gastgeberin ist Brigitte Enderlin aus Maienfeld im Kanton Graubünden.
Brigitte Enderlin aus Maienfeld führt zusammen mit ihrem Mann in der vierten Generation den Weinbaubetrieb Enderlin. Als Selbstkelterer produzieren sie den klassischen Maienfelder Blauburgunder und Spezialitäten wie den Weißburgunder, Zweigelt und Gewürztraminer. Wie es sich für eine Weinbäuerin gehört, kocht sie viel mit Wein: Maienfelder Rieslingschaumsuppe, Entrecôte mit Kräuterrahmsauce und Pizokel. Zum Dessert bereitet sie eine Zimtglace mit Rotweinzwetschgen. Die zweite und dritte Folge von “Landfrauenküche” zeigt 3sat um 12.25 und um 14.00 Uhr.