Valrhona und Cluizel
Valrhona und Cluizel sind die mit Abstand bekanntesten Chocolatiers aus Frankreich
Vanessa Lemoine, die Schokoladen-Sommelière von Valrhona
Den Beruf des Sommeliers kennt man aus der Weinbranche, doch dass es auch Schokoladen-Sommeliers gibt ist neu – Dass diesen Beruf eine Frau ausüben muss versteht sich von selbst, dennoch ist das Berufsfeld bis jetzt eine reine Männerdomäne
Valrhona
Valrhonas Schokoladenkollektion 2008 – 8 neue Grands Crus im asymetrischen Design
Valrhona-Schokoladen-Wochen im Hotel Adlon
Vom 12. bis 30. November wird das Grandhotel zum Mekka für Schokoladenliebhaber
Bernhard Steinmann im Restaurant Tim Raue, Berlin
Das Restaurant Tim Raue hat, meiner Meinung nach, einen Stern zu wenig. Andere Restaurantführer sind da weiter, beispielsweise der Große Guide mit fünf Hauben.
Die Top 10 Schokoladen 2025
Die Top 10 Schokoladen 2025: In einer Blindverkostung bewertete eine siebenköpfige Jury aus Experten und Redakteuren die Schokoladen nach Optik, Bruch, Duft, Schmelz und Aromatik
Gaggan ist Asiens bestes Restaurant 2025
Das Gaggan in Bangkok wurde bei der Live-Preisverleihung der Asia’s 50 Best Restaurants 2025 zum The Best Restaurant in Asia gekürt. Auf der diesjährigen Liste, die von der Asia’s 50 Best Restaurants Academy, einer einflussreichen, nach Geschlechtern ausgewogenen Gruppe von mehr als 350 Experten, erstellt wurde, finden sich Restaurants aus 16 Städten und sieben neue Einträge.
Restaurant Macionga
Es ist nun schon knapp ein Jahr vergangen, seit ich im Restaurant Macionga in Berlin war. Es ist also höchste Zeit für ein Update, zumal mittlerweile der Koch gewechselt hat.
Japan gewinnt Worldcup der Konditoren
Im Rahmen der Sirha Lyon 2025 endete die 19. Austragung des Weltcups der Konditoren (Pastry World Cup) mit dem Sieg von Japan
Guide Michelin Frankreich 2024
Guide Michelin Frankreich 2024 – Sterne-Inflation in Frankreich: 62 neu mit Sternen ausgezeichnete Restaurants im Guide Michelin Frankreich