Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Kann man wirklich mehr essen und dabei abnehmen? Eine neue, Studie aus dem American Journal of Clinical Nutrition liefert überraschende Antworten. Forschende um Jeffrey M. Brunstrom von der University of Bristol haben in einer Nachanalyse einer randomisierten kontrollierten Studie entdeckt, dass unser Körper über eine Art „Ernährungsintelligenz“ verfügt.
Die besten Restaurants in Essen 2026: Küchenchef Sascha Nick (3/5) lässt sich von vielen Küchen inspirieren, Tobias Weyers (3,5/5) und Jonas Friedhoff (3,5/5) vereinen Tradition und Moderne, Jürgen Kettner (3/5) interpretiert österreichisch-steirische Küche mit japanischen Twists, Jeannette Schnitzler (3/5) vereint französische Küche mit mediterranen und asiatischen Elementen, Erika Bergheim (3/5) fährt zweigleisig mit bodenständiger und anspruchsvoller Küche und Hans Lange Rodriguez (3/5) kombiniert deutsche und lateinamerikanische Aromen.
Eine aktuelle eBioMedicine‑Studie aus der Lancet‑Familie zeigt: Entscheidend ist nicht nur, wie viele Kalorien wir essen, sondern vor allem, wann wir sie im Verhältnis zu unserer inneren Uhr zu uns nehmen. Wer den Großteil seiner Kalorien deutlich „zu spät“ isst, hat eine schlechtere Insulinsensitivität – selbst bei gleicher Kalorienmenge: Spät essen macht dicker!
Schleswig-Holsteins Spitzenadressen: Insgesamt tragen elf Restaurants Michelin-Sterne, 16 Häuser sind mit Gault&Millau-Hauben ausgezeichnet. Doch auch abseits der Ranglisten überzeugt das Land zwischen den Küsten mit einer Esskultur, die Meer, Weiden und Felder inspiriert.
Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm: In ihrem neuen Ratgeber „Entzündungen loswerden“ erklärt sie einfach und wissenschaftlich fundiert
Zutritt ab 18 Jahren! Günstig essen im Knast. Exklusiv von Dienstag bis Donnerstag: Ein Best-of der Karte zum Teilen mit viel Genuss zum fairen Preis im Restaurant im ehemaligen Frauengefängnis in Berlin-Lichterfelde
Die kulinarische Verbindung von Gastfreundschaft und Kochkunst. Harald Hubers Lieblingsrezepte zum Nachkochen
Nur 8 % der Frauen in ganz Europa ziehen guten Sex einem guten Essen vor, während 21 % ein leckeres Essen bevorzugen. Bei den Männern hingegen ist die Verteilung ausgeglichener: 18 % bevorzugen Intimität und 17 % Essen
Hochverarbeitete Lebensmittel: Eine repräsentative Studie zeigt: Fast 40% der Deutschen konsumieren täglich hochverarbeitete Lebensmittel, obwohl sie es eigentlich besser wissen
Wir hatten einen vergnüglichen Nachmittag im JW Marriott. Das war keine Hochküche, jedoch alles recht ordentlich mit qualitativ hochwertiger Ware. Wir waren beim ersten Brunch, den es dort je gab.