Zu Tisch in … der Normandie
ARTE, Dienstag, 17.03. um 16:25 Uhr. Im Oktober, wenn die Äpfel von den Bäumen fallen, beginnen die normannischen Bauern mit dem Pressen des Cidre
Zu Tisch in … Nordportugal
ARTE, Dienstag, 17.03. um 18:30 Uhr. Die langen, geschwungenen Hörner sind das Markenzeichen der Barrosã-Rinder – Sie leben nur in den abgeschiedenen Bergen Nordportugals – Joaquim Fernandes Santos betreibt hier eine Rinderzucht und hält mit seiner Familie alte Bauernbräuche aufrecht
Zu Tisch in … der Extremadura
ARTE, Montag, 16.03. um 18:30 Uhr. Herbst und im Winter sind für die Schweine der Extremadura das Paradies – Denn dann leben die Ibérico-Schweine in den Eichenwäldern zwischen Portugal und Andalusien halbwild und fressen vier Monate lang ausschließlich Eicheln
Zu Tisch in … Andalusien
Mauren haben die Architektur, aber auch die Küche in Andalusien geprägt – So, 15.03. um 17:35 Uhr arte
Zu Tisch in … Sachsen
ARTE, Donerstag, 12.03. um 16:30 Uhr. Wenn das Weihnachtsfest bevorsteht, wird im sächsischen Erzgebirge mit den Vorbereitungen für das Neunerlei begonnen, das zu Heiligabend auf den Tisch kommt und aus neun unterschiedlichen Speisen besteht
Zu Tisch in … Lothringen
ARTE, Do, 12.03. um 18:30 Uhr. An der Quiche Lorraine, dem berühmtesten Gericht Lothringens, scheiden sich die Geister – Traditionalisten bereiten sie nur mit Schweinespeck, Eiern und Sahne in einem salzigen Mürbeteigboden zu, die Anhänger der freien Variation dagegen streuen noch Käse darauf
Zu Tisch in … Asturien
ARTE, Mittwoch, 11.03. um 16:25 Uhr. Salvador Fernández lebt als Fischer an der Küste Asturiens, die auch – "Costa verde" – grüne Küste genannt wird. Häufige Niederschläge ermöglichen hier, im Nordwesten Spaniens, eine üppige Vegetation
Zu Tisch in … der Bresse
ARTE, Dienstag, 10.03. um 18:30 Uhr. Auf dem Bauernhof von Joël und Silvie Billet im südöstlichen Burgund dreht sich alles um Hühner – kein gewöhnliches Federvieh, sondern ein ganz besonderes
Zu Tisch in … der Normandie
ARTE, Montag, 09.03. um 18:30 Uhr. Im Oktober, wenn die Äpfel von den Bäumen fallen, beginnen die normannischen Bauern mit dem Pressen des Cidre
Zu Tisch in … Sachsen
Wenn das Weihnachtsfest bevorsteht, wird im sächsischen Erzgebirge mit den Vorbereitungen für das Neunerlei begonnen – So, 08.03. um 17:35 Uhr arte