Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
JRE Genuss Akademie 2021: Anna Katharina Schwab, Auszubildende bei Rebers Pflug Restaurant, konnte mit einer Gesamtnote von 1,25 die diesjährige Bestnote erreichen. Fast genauso gut waren Marie Schlötterer (Herrmann’s Romantik Posthotel) und Jan-Malte Kagel
Die besten Restaurants in Europa: Ganz erfreulich aus deutscher Sicht, einige deutsche Restaurants wieder dabei. Bester Deutscher auf Platz 6 ist Christian Bau, gefolgt von dem Berliner Dylan Watson Brawn auf Platz 7. Andere fehlen unverständlicherweise.
Für das Geschmackserlebnis „Genuss To Go“ im Freien hat sich Eric Werner, dessen Kölner Restaurant astrein letztes Jahr – weniger als ein Jahr nach Eröffnung – mit einem Michelin- Stern ausgezeichnet wurde, etwas ganz Besonderes einfallen lassen: den Kölner Genuss-Rucksack
Grillen ohne Spiritus: Der Grill steht bereit, die Sonne scheint und heute soll es mal etwas schneller gehen? Folglich ist der Griff zum flüssigen Brandbeschleuniger wie Spiritus verlockend – aber lebensgefährlich! Kinder können ihre Gefährdung zu keinem Zeitpunkt einschätzen. Erwachsene tragen die Verantwortung.
Der Herstellungsprozess von Hofkäse und seine Vermarktung war immer von regionalen Besonderheiten geprägt. In den letzten Jahren hat sich der Einfluss arabischer Migranten auch in Hofkäsereien bemerkbar gemacht.
Go by Steffen Henssler: Jetzt wollte ich mal meiner Familie was Gutes tun und bestellte Sushi beim hochgelobten Steffen Henssler, der seit kurzen Filialen in den Rocco Forte Hotels in Düsseldorf, Berlin, Frankfurt und München betreibt.
Es gibt Tage, da darf es einfach ein bisschen mehr sein: Mehr Liebe, mehr Spaß und ganz viel Genuss. Das weiß man auch im Schneider Bräuhaus in München und packt mit Lust und Liebe Genuss-Pakete für dahoam. Für Mutti, für Vati und für alle, die es verdient haben, endlich mal wieder nach allen Regeln der Kochkunst verwöhnt zu werden. Alles ist frisch gekocht, professionell verpackt und muss nur noch mit wenigen Handgriffen erwärmt und auf den Tisch gebracht werden
Multi-Gastronom The Duc Ngo aus Berlin verrät seine wertvollsten Tipps und Tricks, damit jeder Teilnehmer des Kurses auch zuhause sein perfektes Sushi frisch zubereiten kann
Do & Co gibt es ausser bei Austrian bei Turkish Airways und manchmal bei British Airways, sowie bei anderen Airlines. Do & Co ist immer besseres Essen als bei der Konkurrenz. Es ist sehr vernünftig von AUSTRIAN, den Vertrag zu verlängern! Ein Grund, um mit Austrian zu fliegen!
Das Romantik Boutiquehotel Mühle am Schluchsee holt eine Nachwuchshoffnung der deutschen Sternelandschaft als Küchenchef in sein Restaurants: Der erst 27-jährige Niclas Nussbaumer, kochte zuletzt Sous-Chef an der Seite von Christian Jürgens im Drei-Sterne- Restaurant „Überfahrt“ am Tegernsee