Neu in der Gourmet-Küche – Wurzeln
Früher galten Pastinaken vor allem als "Arme-Leute-Essen". Besonders nach dem Krieg konnten sich viele Fleisch nicht leisten und griffen deshalb auf das
Wurzelgemüse zurück
Rezept – Ein frisches „Kölle Alaaf!“
Am 11.11. um 11 Uhr 11 beginnt ganz offiziell die neue Karnevalssession – In den Karnevalshochburgen wird das gebührend gefeiert – Auch in Köln herrscht an diesem Tag Ausnahmezustand
Rezept – Bananen gegen Wahlkampfstress
Bananen-Curry-Suppe – In dieser spannenden Woche, die ganz im Sinne des politischen Großereignisses
steht, kann ein wenig Nervennahrung nicht schaden
Kaffeeöl selbst gemacht!
Viele starten jeden Morgen mit einem Tässchen Kaffee in den Tag – Das soll schließlich wach
und munter machen – Über dieses allmorgendliche Ritual hinaus hat sich der Kaffee mittlerweile jedoch auch in anderen Bereichen mehr als bewährt
Rezept – Gebratener Kapaun auf Thymiansauce
Jetzt, wo der Sommer langsam aber sicher in die Ferne rückt und die Tage immer dunkler und kälter werden, haben nicht wenige von uns das Verlangen,
mal wieder einen Tag frei zu haben und gemütlich die Seele baumeln zu lassen
Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch
Wenn man in der Küche das Wort Zwiebel hört, dann denkt man meist zuerst an das Anbraten von Fleisch oder vielleicht an eine würzige Zugabe im Salat oder der Suppe
Rezept – Weg mit den Urlaubspfunden
Langsam aber sicher kehren sie alle wieder zurück: die Sommerurlauber – Ob nur für ein paar Tage oder direkt wochenlang, wie jedes Jahr hat es uns im Sommer in alle Herren Länder gezogen, um dem Alltagsstress daheim zu entkommen und einmal richtig die Seele baumeln zu lassen
Rezept – Süße Versuchung mit Basilikum
Basilikum kennt man – Es schmückt als grüner Farbtupfer nicht selten die Kombination aus roten Tomaten und weißem Mozarella – Darüber hinaus kennen es viele vor allem aus herzhaften italienischen Gerichten
Heißer Tipp der Profiköche – Warmer Salat
Der „kleine gemischte Salat“ gehört bei vielen zur Grundausstattung eines jeden Menüs – Ein
paar grüne Blättchen, Tomaten, Gurken, vielleicht noch Möhren und Mais und schon hat man alle Zutaten für die kleine Beilage zusammen
Trauben einmal anders – Rezept
Derzeit sind sie in fast jedem Obstregal zu finden und lachen uns daraus verführerisch an – die Trauben