Freiluftgastronomie der Zukunft
Grüne Oase im Großstadtdschungel: Modell „BLATTWERK“ gewinnt den Wettbewerb „Freiluftgastronomie der Zukunft“
Hotelgastronomie braucht ein eigenes Profil
Die 7. Gastro Vision Hamburg zog nach fünf Messetagen eine erfolgreiche Bilanz. Die Aussteller lobten insbesondere die Besucherqualität.
TOP-AUSBILDER 2006
Fachmagazin KÜCHE prämiert vorbildliche Ausbildungsleistungen
Top 100 Gastronomen mit 4,6 Prozent plus
Die größten Unternehmen / Systeme / Gruppen mit Umsatzzuwachs – Gesamtmarkt dagegen leicht rückläufig – Erwartungen optimistisch
Molekulare Gastronomie
Wissenschaftliche Kochkunst sehen, schmecken, riechen und fühlen
Claus-Dieter Hübsch begeistert mit Vortrag über Szene-Gastronomie
Beim Meeting der FBMA-Region Nord am 23. und 24. Oktober 2005 in Hamburg hatten sich Regionaldirektor Thomas Werdin und sein Vize Wolfgang Froese eine der schillernden Persönlichkeiten der Branche als Referent geholt
Top-Ausbilder des Jahres
Engagierte Ausbilderinnen und Ausbilder im Kochberuf können sich ab sofort wieder um den Titel Top-Ausbilder des Jahres bewerben.
4. Nationaler AZUBI-AWARD Systemgastronomie
Nachwuchsstars zeigten sich in Bestform: Maredo Mitarbeiter Oliver Hellberg (1.)und Desire Phung belegen Platz 1 und 2. Dritter wurde Colin Hollwurtel.
Voila: Kochboxen für Feinschmeckker
Voila: Zwei junge Unternehmer aus Berlin schicken sich jetzt an, das Thema Kochboxen in der Top Gastronomie auf ein neues Level zu bringen und zu einer Home Fine Dining Experience für den Kunden zu machen
Oliver Barda ist der neue Küchendirektor im Hotel Adlon Kempinski
Die Küche des Hotel Adlon Kempinski Berlin wird seit 16. Juni 2010 von Küchendirektor Oliver Barda geleitet – Der hochkarätige Gourmetkoch kommt direkt aus der Schweiz in das Grandhotel am Brandenburger Tor und verfügt über 23 Jahre Küchenerfahrung in der Top Gastronomie