Bernhard Steinmann im Restaurant Lovis
Sophia Rudolph hat ein sehr geschmackvolles, aromatisches Menü kreiert und uns an diesem Abend positiv überrascht.
Redefine Meat bei Bosfood
Redefine Meat gibt die Partnerschaft mit Deutschlands erfolgreichsten Delikatessenhändler bekannt. Besucher der Internorga in Hamburg (30.4.-4.5.) können die New-Meat-Produkte am Messestand von BOS FOOD (Halle B7, Stand 431) und auch am Redefine Meat Food Truck (Halle A3, Tor 1 Freigelände, Stand A3.FG.01, Übergang zur Halle A2) verkosten.
MICHELIN-Führer Frankreich 2022
Die Villa Madie in Cassis und Plénitude – Cheval Blanc Paris werden mit 3 MICHELIN-Sternen ausgezeichnet. Sechs Restaurants erhalten 2 Sterne und 41 erhalten jeweils einen Stern neu.
The Catch, Berlin-Charlottenburg
Fazit: Ich fand 60 € pro Person etwas teuer – wir hatten nur 1/2 l Wasser. Die Qualität war gut, die Zubereitung ohne Tadel. Nur der Service schwächelte im THE CATCH. Das nächste Mal würde ich gucken, in wessen Revier ich mich setze. Wir verliessen das Restaurant glücklich und würden auch wieder hingehen.
Kathrin und Denis Feix in der Zirbelstube
Denis Feix: Das Team um Denis und Kathrin Feix kehrt in angesagter Pop-Up-Manier noch einmal zurück und lädt dazu ein, das weit über die Grenzen von Stuttgart hinaus bekannte Sterne-Restaurant noch einmal zu erleben. Coronabedingt war die Top-Adresse seit Frühjahr 2020 geschlossen geblieben
Lovis: Freude im Berliner Frauengefängnis
Lovis Berlin: Eine tolle Location und ein empfehlenswerte Küche. Hier werden wir sicherlich mal wieder hingehen, da auch Preis-Leistung im Rahmen sind. Es würde mich wundern, wenn das Lovis nicht im nächsten Michelin mit einem Stern geehrt werden würde. Wir haben das Haus beglückt verlassen!
MICHELIN-Führer Spanien & Portugal 2022
MICHELIN-Führer Spanien & Portugal 2022: 4 neue Restaurants werden mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet und 33 erhalten ihren ersten MICHELIN-Stern, davon 5 in Portugal und 1 in Andorra.
Fachmesse Sirha, Lyon
Die Sirha 2021 stellt Innovationen in den Mittelpunkt, die Lust darauf machen, wieder ins Restaurant zu gehen – durch Emotionen, die Qualität angebotener Produkte (Nachhaltigkeit, Bio, lokale Erzeugung) oder gesundheitliche Vorteile. Dieses Jahr ist natürlich auch geprägt von funktionalen Innovationen zur besseren Hygiene und zur Digitalisierung
Umami – Der fünfte Geschmack
Umami ist mittlerweile in aller Munde. Lange Zeit wussten man nur intuitiv von diesem Geschmack. Im Unterschied zu den anderen Geschmäckern süß, sauer, salzig und bitter wollen wir manches Mal auch scharf zu den Geschmäckern zählen. Doch bei der Schärfe handelt es sich genau genommen nicht um einen Geschmack, sondern um einen schmerzlichen Reiz, eine Nervenreizung. Umami dagegen ist der lange nicht erkannte fünfte Geschmackssinn.
Die besten Restaurants in Baden-Württemberg 2021/22
Die besten Restaurants in Baden-Württemberg 2021/22: BADEN-WÜRTTEMBERG im neuen Gourmetführer Gusto: Torsten Michel in der Schwarzwaldstube temporaire im Hotel Traube-Tonbach in Baiersbronn sowie Dirk Hoberg im Restaurant Ophelia im ersten Stock des Riva Hotels in Konstanz kochen sich an die Landesspitze. fine dining RS aus Salach erstmals dabei