Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Nirgends isst man so gut wie in Italien. Nur ein Vorurteil? Die Ferienhaus-Agentur Cilentano aus Regensburg lädt vom 17. bis 24. Oktober 2015 Küchenlaien und passionierte Hobbyköche nach Marina di Camerota (Cilento/ Kampanien) ein, um sich auf die Spuren der Dieta Mediterranea zu begeben
Der Italiener Pietro Volontè wird neuer Chefkoch des Restaurants "Le Belrose by Simone Zanoni & Pietro Volontè" im Althoff Hotel Villa Belrose an der Côte d‘Azur – seit 2008 kocht er im, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant "Gordon Ramsay au Trianon"
Ein ganz besonderer Abend in Paris – Hochgenuss und Präzision, handwerkliches Geschick und einfallsreiche Kreationen im Modeviertel – Ein Koch für den alles mit einem Fahrrad beginnt – Eine Küche die mich mit einer seit 4000 Jahren bekannten und von mir seit 30 Jahren verschmähten Frucht versöhnt
Australischer Wintertrüffel sorgt in der deutschen Spitzengastronomie im Sommer für Furore – Trüffelpapst Ralf Bos bescheinigt den Edelpilzen aus dem Känguru-Land eine bessere Qualität als den Diamanten der Küche aus dem Périgord – In diesem Jahr wird der Preis pro 100 Gramm für den sogenannten Manjimup auf 150 Euro hinauslaufen
Vom Berliner Hotel Adlon Kempinski ins Hotel Hansa-Haus: Er ist erst 34 Jahre alt, kochte bereits in den besten Küchen Deutschlands – jetzt im Gourmetrestaurant „Neuzeit @ gewagt“
Im "Casual" sorgt der katalanische Sternekoch Paco Pérez bereits mittags für spanisches Flair in entspannter Atmosphäre und bietet mit neuem Business Lunch eine gute Alternative zur Siesta – Zwei Gänge ab 19 Euro, drei Gänge ab 29 Euro
Wegen der Bildung von Kohlenmonoxid ist das Bedienen eines Holzkohlegrills in Innenräumen absolut tabu – falsche Handhabung am Grill ist riskant, etwa wenn sich durch auf die Glut tropfendes Fett krebserregende Stoffe bilden oder gesundheitsschädliche Keime durch unsachgemäßen Umgang mit Lebensmitteln übertragen werden
Im Juni lädt Sternekoch Benjamin Biedlingmaier (29) gleich zu vier nicht-alltäglichen Genuss-Events in das Relais & Châteaux-Hotel Bülow Palais Dresden und das hier beheimatete Restaurant Caroussel – Sternekochkurse "Erdbeere, Spargel & Co." – Gourmetdialog "Biedlingmaier trifft …" – Gastspiel Simon Taxacher
Wenn Sie auf der Avenue des Champs-Elysées in Richtung Arc de Triomphe gehen, finden Sie auf der rechten Seite die Rue de Berri- Nach wenigen Metern stehen Sie auf der linken Seite direkt vor dem Hotel Lancaster: Das heutige Ziel des Berliner Foodjournalisten Bernhard Steinmann
Spargelzeit bei „Köche und Moor“: Zusammen mit Sternekoch Roel Lintermans, Küchenchef des „Les Solistes“ im Berliner Waldorf Astoria, besucht Max Moor das Beelitzer Spargelland. Dort suchen sie nach regionalen Zutaten für Lintermans' Rezept – am Sonntag, 24.05.15 18:40 im rbb Fernsehen