Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Die Idee, sich einen Edelschimmelpilz zu Nutze zu machen ist schon sehr alt – Salami, Bündnerfleisch, Käse, Sojasauce usw. werden auf ähnliche Weise verfeinert – Die Anwendung auf frischem Fleisch kombiniert mit modernsten Hygienemaßnahmen und mikrobiologischen Kenntnissen, ist allerdings neu
Milch: statt Milch gibt es viele pflanzlichen Drinks wie Soja, Hafer, Reis, Dinkel oder Mandelmilch…
Beste vegetarische Suppe gesucht
Viele Verbraucher wissen (noch) nicht, dass sich Eier beim Kochen und Backen auf vielfältige Weise ersetzen lassen
Bereits zum zweiten Mal schreibt Provamel einen Rezeptwettbewerb für vegetarische Gerichte aus
Tofu hat einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, ist kalorienarm, cholesterinfrei, reich an Kalium, Magnesium, Vitamin B1, B2, A, E, Folsäure und Ballaststoffen
Der Geheimtipp für die schlanke Figur
Große Unterschiede beim Geschmack
Deutsche werfen jährlich rund ein Viertel ihres Fleischeinkaufs in den Müll – Weggeworfenes Fleisch ist verschwendete Fläche
Ein Selbstversuch mit einer kleinen Krise zwischendurch und vielen neuen Erkenntnissen – RBB, Freitag, heute, 00:00 – 00:45 Uhr (VPS )