Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Die japanische Küche besteht entgegen landläufiger Meinung nicht nur aus rohem Fisch und dem exklusiven, handmassierten Fleisch der Kobe-Rinder, sondern hat selbstverständlich weitaus mehr zu bieten als Sushi & Co
Sternekoch René Redzepi, der zuvor im elBulli im spanischen Roses mediterrane Genüsse kreiert hatte, verbannte in Kopenhagen Olivenöl, Mozzarella und Parmaschinken aus der Küche
Restaurant-Kritik von Nikolas Rechenberg – es herrscht Organisations-Chaos
Yoshii Ryuichi gilt als Sydneys „finest sushi chef“ (The New York Times), sein Betrieb als bestes japanisches Restaurant der Stadt. Gastkoch im Juli in hangar-7
„Ich bin eher eine unkonventionelle Köchin. Ich würfele gerne einfach alles zusammen und habe keine Spezialitäten, die ich besonders gut kann“, sagt Schauspielerin Henriette Richter-Röhl. WDR,alfredissimo!, Samstag, 10.06., 17:50 – 18:20 Uhr
„Die Kontrollen rennen den Missständen in der Produktion hinterher“
Neuer Chefkoch im Paradies – Schweizer kocht für das Island Hideaway auf Dhonakulhi/Malediven
Öko-Aquakultur als Alternative zu Giftschleudern der Tropen
Mit 6,6 Millionen hat Qingdao fast so viele Einwohner wie London, aber den Besuchern erscheint es viel kleiner. Die beliebte touristische Destination auf einer Halbinsel am Gelben Meer war ab 1898 für 16 Jahre unter deutschem Protektorat.