Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Auf die knusprige Kaninchenstulle von Henri Bach (Résidence, Essen), die vergangene Woche zum Nachkochen aufgetischt wurde, folgt heute ein feiner Auflauf aus Bochum: Küchenchef und Inhaber Jörg Mucha vom Hotel-Restaurant Beckmannshof verrät sein Fischgang-Rezept aus dem „Menü Karussell 2010“!
Berlin ist um ein kulinarisches Highlight reicher! Das kürzlich eröffnete Restaurant HEINRICH begeistert mit neu interpretierten deutschen und Berliner Küchen-Klassikern der 20er Jahre – Von der Künstlerin Florentine Joop stammt das Konzept für die beeindruckende Innenausstattung im Stil des "Art Deco"
Mandarin Oriental, München – Gourmet Highlight im November – Angelo Gaja, der italienische Weinstar, kredenzt persönlich seine Kultweine & Küchenchef Tobias Jochim ein sechs-gängiges Trüffel Degustationsmenü Mittagessen mit dem "König des Barbaresco"
Jeder Feinschmecker wird es gerne bestätigen: es lohnt sich, kulinarisch "am Boden zu bleiben", denn in selbigem wachsen Karotten, Rote Rüben, Pastinaken und viel anderes köstliches Wurzelgemüse
MDR, Mittwoch, 07.01. um 17:35 Uhr. Gebratene Schwarzwurzeln oder eine cremige Linsensuppe sind leichte Gemüsegerichte, die jetzt im Winter Hochsaison haben
ZDF, Samstag, 27.12. um 16:15 Uhr. Bei Olympia haben sie dieses Jahr mit Goldmedaillen geglänzt – Matthais Steiner und Hinrich Romeike haben in Peking erstaunliches geleistet
ZDF, Mittwoch, 17.12., 09:05 – 10:30 Uhr. Schweinefilet mit Frischkäse auf Schwarzwurzeln – Kochen mit Armin Roßmeier
ZDF, Dienstag, 09.12., 09:05 – 10:50 Uhr. Schwarzwurzeln im Parmesanmantel mit Garnelen –
Kochen mit Armin Roßmeier
ARD, Montag, 08.12., 12:15 – 13:00 Uhr. Jörg Sackmann bereitet heute zu – 'Gratinierte Schwarzwurzeln'
Die ganze Vielfalt der saisonalen, regionalen Küche boten vom 20. Oktober bis zum 19. November zahlreiche DINEA-Restaurants in ganz Deutschland