Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Küchenchef des Restaurants pars, Berlin, ist seit September 2024 Florian Sperlhofer. Der gebürtige Österreicher hat bereits einige interessante Stationen hinter sich gebracht. So war er u.a. bei Tim Raue, bei Juan Amador in Wien und schließlich Marco Müllers Souschef im „Rutz“.
Freja Krarup meets Marco D’Andrea: Am Wochenende des 20. und 21. September, jeweils um 15 Uhr, bringen die beiden Experten ihre gemeinsame und moderne Interpretation des englischen Klassikers Gästen in der Atrium Lounge des The Fontenay näher. Am 8. und 9. November 2025 werden beide Patissiers dann eine gemeinsame Tea Time im d‘Angleterre anbieten.
Zwischen den Straßen Torontos erwartet Besucher eine kulinarische Reise, die so vielfältig ist wie die Kulturen, die hier leben. Chinatown, Kensington Market sowie Little Italy und Little Portugal liegen geografisch nah beieinander und könnten doch kaum unterschiedlicher sein.
Nährstoffe werden bei der Breeding Station vollautomatisch über das Bewässerungssystem zugeführt. Durch konsequentes Recycling lassen sich im Vergleich zu konventionellen Methoden 95 Prozent Wasser und 39 Prozent Düngemittel einsparen.
Bib-Gourmand-Restaurants in Deutschland: Hier die komplette Liste aller Bib Gourmands in Deutschland – nach Bundesländern sortiert
Wer sich ein bisschen in der Berliner Gastroszene auskennt, kennt auch Björn Swanson. Swanson war in einer Reihe von weit über die Grenzen Berlins bekannten Restaurants tätig. Bernhard Steinmann im Restaurant „faelt“, Berlin
Weniger bitter, genauso sättigend – Neue Studie zu Erbsenproteinhydrolysaten liefert überraschende Erkenntnisse
Diese erste Auswahl des Guide MICHELIN Québec umfasst neun MICHELIN-Sterne-Restaurants in der gesamten Provinz Québec. Das Restaurant Tanière³ schließt sich mit zwei MICHELIN-Sternen direkt der Auswahl an, während acht Lokale einen ersten MICHELIN-Stern erhalten.
Zwei Restaurants in Rio de Janeiro (Casa 201 und Oseille) und zwei in São Paulo (KANOE und Ryo Gastronomia) haben ihren ersten MICHELIN-Stern erhalten.. Fünf neue Bib Gourmand und weitere zwölf empfohlene Restaurants bereichern die Auswahl des MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2025.
Das TITANIC Gendarmenmarkt Berlin feiert in diesem Jahr sein 10-jähriges Bestehen. Seit der Eröffnung im Jahr 2015 hat sich das Lifestyle-Hotel im Zentrum der Hauptstadt als feste Größe in der Berliner Hotellandschaft etabliert.