So kochen die Deutschen
Fast die Hälfte der Männer isst zuhause mindestens einmal pro Woche ein Fertiggericht – nur 44 % kochen 6-7 die Woche zuhause
Ein Blick in die Küchen San Joses, USA
Von Michelin-Sternen, asiatischen Klassikern, Seafood und mehr. Als drittgrößte Stadt Kaliforniens ist San Jose nicht nur für ethnische Vielfalt, Kunst, Kultur, Innovationsgeist und lässigen Großstadt-Flair bekannt. Auch kulinarisch hat die multikulturelle Stadt viel zu bieten
Kulinarisches Konzept mit regionaler Prägung:
Kulinarisches Konzept mit regionaler Prägung: Der Einheimische Johannes Wäger zeichnet sich als Küchenchef der Werdenfelserei verantwortlich. Da hat zusammengefunden, was zusammengehört: Johannes Wäger, vor 25 Jahren in Garmisch-Partenkirchen geboren, leitet das Kochgeschehen in der Werdenfelserei. Trotz seiner jungen Jahre hat der Küchenchef schon viele spannende Stationen hinter sich – doch nun ist es Zeit, eine Küche zu leiten. „Und wo ginge das besser als in der Werdenfelserei?“, weiterlesen …
Havelland Küche mit Sven Leue
Gastronomennetzwerk der Havelland Küche organisiert Tag der Havelländischen Restaurants: Am Sonntag 18. Februar 2018 lockt das Restaurant Parduin im Sorat Hotel Brandenburg mit Hecht aus der Havel Im Rahmen der Initiative Havelland Küche findet am Sonntag 18. Februar 2018 erstmals der Tag der Havelländischen Restaurants statt. Auch das Restaurant Parduin in der Havelstadt Brandenburg, das sich 2017 der Initiative angeschlossen hat, wird am 18. Februar 2018 ein eigens für diesen Tag kreiertes weiterlesen …
Angesagte vegane Restaurants in ganz Deutschland
Genuss ganz ohne tierische Inhaltsstoffe: Vegane Restaurants liegen voll im Trend. Nachdem die vegetarische Küche in den vergangenen Jahren bereits immer mehr Fans fand, setzen zunehmend viele Lokale auf Gerichte komplett ohne tierische Zutaten. Milchprodukte meiden die entsprechenden Restaurants zum Beispiel ebenso wie tierische Gelatine. eat-the-world, Anbieter von kulinarischen Probiertouren, hat zehn vegane Restaurants in deutschen Städten zusammengestellt. Einige davon finden sich auch im weiterlesen …
Walnüsse senken nachweislich Cholesterin
LMU-Studie belegt, dass der regelmäßige Verzehr von Walnüssen den Cholesterinspiegel verbessert, unabhängig vom Verzicht anderer Nahrungsmittel Dass naturbelassene Walnüsse einen positiven Effekt auf den Fettstoffwechsel haben, ist wissenschaftlich erwiesen: Eine Studie unter der Leitung von Prof. Dr. Klaus Parhofer hat bereits im Jahr 2014 gezeigt, dass regelmäßiger Walnussverzehr zu einem Abfall des Non-HDL-Cholesterins („schlechtes“ Cholesterin) um sieben Prozent führt. Nun weiterlesen …
Die kleinsten Restaurants der Welt
Die kleinsten Restaurants der Welt
„eatDoori“ gewinnt Goldene Palme
Bei der 16. Preisverleihung, die dieses Jahr im Gesellschaftshaus Palmengarten mit freundlicher Unterstützung von J.J. Darboven, Acqua Panna/San Pellegrino und Salomon Foodworld stattfand, konnte „eatDoori“ aus Frankfurt/Mainz die meisten Stimmen des Fachpublikums und damit die goldene Palme für sich gewinnen. Die Silberne Palme ging an „Good Bank“ aus Berlin, Bronze erhielt „Miznon“ aus Wien, Österreich. Inspiriert von einer gemeinsamen Reise nach Indien entstand die Idee der weiterlesen …
Sternekoch Falkenroth legt Konzepte zusammen:
Sternekoch Bastian Falkenroth legt ab sofort zwei seiner bekannten Gastronomie- Konzepte zusammen, behält aber die jeweiligen Speisenangebote bei.
Neuer Hot Spot an der Binnenalster
Seafood Fans können sich auf einen neuen Hot Spot an der Binnenalster freuen: Am 29. September eröffnete das Fish & Grill im Food Sky der Europa Passage. Das neue Konzept der Se7en Oceans Macher richtet sich an alle, die es schnell und unkompliziert mögen, ohne Kompromisse in Qualität und Individualität zu machen. Hier wird „The taste of the sea“ erlebbar gemacht: Im Fish & Grill warten eine Live-Cooking-Station, originelle Fischbrötchen und -wraps, kultige Fish & Chips, weiterlesen …