Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Neuer Executive Chef im Dolder Grand – Dirk Matschke aus Deutschland startete am 1. Juni 2015 – Vorgänger Gion Fetz hat eine neue Herausforderung im Kanton Graubünden angenommen – Heiko Nieder bleibt unverändert Chef Fine Dining für das The Restaurant
Verlängerung bis August 2015: "Fünf Sterne an einem Tag" – Tim Raue und Sven Elverfeld setzen das erfolgreiche Gourmet- Arrangement des The Ritz-Carlton, Wolfsburg fort
Wenn das nicht ein Super-Weihnachtsgeschenk für den Gourmet ist!"Fünf Sterne an einem Tag" geht in die zweite Runde: Tim Raue und Sven Elverfeld setzen das erfolgreiche Gourmet-Arrangement des The Ritz-Carlton, Wolfsburg fort
Christian Bau – Jean Claude Bourgueil – Thomas Bühner – Sven Elverfeld – Klaus Erfort – Hans Haas: Tantris – Karlheinz Hauser – Nils Henkel – Martin Herrmann – Christian Jürgens – Claus-Peter Lumpp – Thomas Martin – Helmut Thieltges – Heinz Winkler – Joachim Wissler – Harald Wohlfahrt in Deutschland
Wie sich das Abschneiden bei Michelin, Gault&Millau, Feinschmecker, Varta, Gusto, im Schlemmer Atlas und dem Großen Restaurant & Hotel Guide auf das Ranking der deutschen Spitzengastronomie auswirkt, ermittelt auch dieses Jahr wieder die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste
Schlemmer Atlas 2014 benennt seine Spitzenköche des Jahres: 25 Köche insgesamt, u.a. Thomas Dorfer, Christian Bau, Sven Elverfeld, Klaus Erfort, Karlheinz Hauser, Nils Henkel, Christian Jürgens, Joachim Wissler, Harald Wohlfahrt und Jonnie Boer
Christian Hümbs ist der "Pâtissier des Jahres 2014" – Auch seine Macarons sind die besten der Welt!
Bester Koch: Harald Wohlfahrt und Joachim Wissler, Restaurant des Jahres: bean & beluga,
Beste Trendküche: Tim Raue – Bestes Restaurant auf dem Land: Gourmetrestaurant Lerbach, Bestes Szenerestaurant: Sansibar – Bester Patissier: Pierre Lingelser
Beim Finale des diesjährigen Liquid Art Contest in München siegte Markus Heinze aus der Newman’s Bar im The Ritz-Carlton Hotel in der Autostadt in Wolfsburg mit seinem Cocktail „Im Wald und auf der Heide“
Die Mitglieder von Tripdadvisor bewerten, das beste Hotel ist das Hyatt in Hamburg, gefolgt vom Breidenbacher Hof, Steigenberger Leipzig, Mandarin Oriental, Hotel Villa Hügel, Brenners Park Hotel, Casa Camper Berlin, Excelsior Ernst, Ritz-Carlton Wolfsburg, Prinz-Luitpold-Bad – die gesamte Liste